Вечера решена! Лака пилетина и љутика са роштиљем
Проналажење једноставне вечере током недеље понекад се осећа као победа на лутрији. Па, спремите се за скок од радости јер ФоодНетворк.цом поделили су са нама свој избор за лако јело за вечеру. Овде је љутика савршене величине за печење целе са већим комадима меса. Када се преполове или поделе на четвртине са пилећим грудима, праве брзу вечеру за недељу дана, заједно са сосом од тигања. Ако имате при руци сирће од шампањца или сирће од белог вина, додајте сос мало пре послуживања.
Укупно време: 25 минута
Приноси: 2 порције
Састојци:
2 пилећа прса са костима, на кожи преполовљена (око 10 унци свака)
Кошер сол и свеже млевени црни бибер
3 кашике несољеног путера
4 средње љутике, огуљене и нарезане по дужини кроз корен (око 8 унци)
2 гранчице свежег рузмарина
3/4 шоље пилећег темељца, плус 1/2 шоље више ако је потребно
Метода:
1. Загрејте рерну на 425 степени Ф. Пилећа прса са обе стране поспите сољу и бибером.
2. Загрејте велику таву на средње јакој ватри 2 минута. Радећи брзо, растопите 1 кашику путера, окрећући га око тигања. Додајте пилетину, са кожом надоле. Додајте љутику, пререзаном страном надоле и не преклапајте се. Кувајте док пилетина и љути лук не порумене на дну, 2 до 3 минута. Окрените љутику и пилетину, угњечите у гранчице рузмарина, па пажљиво улијте пилећи темељац.
3. Пребаците тигањ у рерну и пеците док се пилетина не скува и љутика не омекша, 12 до 14 минута, уклањајући најпре мање комаде пилетине док се скувају. Пилетину пребаците на тањир за сервирање.
4. Проверите тигањ са љутицом да бисте се уверили да залихе нису испариле; ако остане мање од неколико кашика, додајте 1/2 шоље још темељца или воде. Смањите сокове на средњој ватри док не остане око 1/2 шоље течности, око 2 минута. Уклоните тигањ са ватре и дрвеном кашиком умешајте преостале 2 кашике путера да се згусне сос за тигање док не прекрије кашику. Уклоните рузмарин и сос зачините сољу и бибером. Прелијте мало соса пилетином и младим луком, а остатак на тањир.
Хоћете ли ове недеље направити ово једноставно јело од пилетине?
ХРАНА МРЕЖА (ввв.фооднетворк.цом) је јединствена животна мрежа, веб страница и часопис који гледаоце повезује са снагом и радошћу хране. Мрежа настоји да буде најбољи пријатељ гледалаца у храни и посвећена је вођењу подучавајући, инспиришући, оснажујући и забављајући својим талентом и стручношћу. Фоод Нетворк се дистрибуира у више од 100 милиона америчких домаћинстава и до 35 милиона јединствених веб корисника месечно. Од покретања 2009. године, каматна база часописа Фоод Нетворк Магазине порасла је десет пута и сада је други највећи месечни часопис на киоску, са преко 11,6 милиона читалаца.