Слов Цоокер италијански говеђи сендвичи
Лиз ат царпесеасон зна да је лонац лоптица најбољи запослени родитељ. Она је поделила њен рецепт за споро кухање Италијански говеђи сендвичи који су одлични за сваку ноћ у недељи. Једноставно припремите месо у спором шпорету ујутру и 10-12 сати касније, када ваш клан гладује, вечера ће бити спремна. Читајте даље за све састојке и метод.
Састојци:
3,25 кг говеђег меса без костију (може се назвати и доње округло печење)
1 кашичица соли
1 кашичица црног бибера
1 кашичица сувог босиљка
1 кашичица соли лука
1 кашичица сувог першуна
1 кашичица оригана
1 кашичица белог лука у праху
1 пакет сувих зачина за италијански прелив
3 ц воде
Опциони састојци за сендвиче: мекане лепиње, нарезан лук, нарезана паприка, сос од маринаре, исецкана моцарела
Метода:
1. Лагано премажите лончић спрејем за кување. Сипајте воду у лонац. Умешајте со, бибер, босиљак, со лука, першун, оригано, бели лук у праху и италијански пакет за прелив. Ставите месо у мешавину воде; покријте поклопцем и укључите ниско 10-12 сати. Опционо: отприлике на половини времена кувања, преокрените говедину тако да обе половине остану неко време у води.
2. Опциони корак од аутора: Кад месо виљушком омекша, извадите га из шерпе и ставите у велику покривену чинију у фрижидер. Сипајте сок од лонца у мању чинију, покријте га поклопцем и ставите у замрзивач на око сат времена. Када се маст из сока учврсти на врху, уклоните је кашиком, а преостали сок сипајте у посуду са говедином и оставите да одстоји неколико сати.
3. Кад будете спремни за послуживање, исецкајте говедину прстима или виљушком, па загрејте јунеће месо у соку у поклопљеној шерпи на средњој ватри. За загревање је потребно само 10-15 минута. Говедину можете замрзнути и у сопственом соку у великим или појединачним порцијама. Ако одмах послужујете, једноставно исецкајте говедину и пређите на корак 4.
4. Да бисте направили сендвиче на слици: Загријте рерну на мало. Лим за печење обложите папиром за печење или фолијом и на лист ставите подвојене лепиње. На маслиновом уљу динстајте лук и паприке нарезане на средњој ватри 3-5 минута док не омекшају. Загрејану говедину (са кашиком са прорезима за вађење из сока) ставите на подељену лепињу. Одозго продинстајте лук и бибер. Преко кашике ставите сос, па по жељи поспите моцарелом. Пржите на ниској температури 2-3 минута, само док се сир не отопи. Алтернативно, ове говедине можете послужити само са ау јусом... подједнако фантастично и супер лако!
рецепт и фотографија љубазношћу Лиз ат царпесеасон
Храна и живот су сезонски. И састојци који нису прешли стотине миља да би дошли до вашег тањира много су пожељнији од њихових прерађених колега. Зато је Лиз од царпесеасон кувари користећи свежи, сезонски састојци који откривају укусе сваког јела које спреми. Многа њена јела имају самоописани „флекситаристички“ фокус-тежак житарице и поврће, са мало меса. Погледајте сва њена укусна (и стручно фотографисана) јела царпесеасон.
Погледајте ове друге укусне лонац за лонац Рецепти ОВДЕ