Пуњене љуске од спанаћа и сланине

Тестенине могу бити прави гуштер. То је хит са клинцима, класична удобна храна, и попут тог ЛБД -а у вашем ормару, може се користити у много различитих прилика. Овај рецепт из На шећерној планини шкољке пуњене спанаћем и сланином савршене су за велико породично окупљање или једноставан оброк током недеље. Баците преосталу маст од сланине у парадајз сос и појачаћете сланину на територији феноменалног укуса. Ако ствари постану помало неуредне током монтаже, немојте се плашити - крајњи резултат је вредан тога.

Служи 4-6

Састојци за пуњење:

1 (15оз) контејнер рицотта
1 јаје, умућено
3/4 кашичице морске соли
1 шоља исецканог сира моцарела
6 кришки сланине, скувано и измрвљено
1/2 шоље смрзнутог спанаћа, одмрзнути и потпуно исцедити

Састојци за сос:

остаци масти од сланине (од сланине у пуњењу)
неколико кашика маслиновог уља
1/4 кашичице морске соли
1 кашичица млевене црвене паприке
2 кашичице млевеног белог лука
1 конзерва (28оз) плус 1 (14,5оз) конзерве здробљеног парадајза

Бонус: панко презле, за прелив

Метода:

1. Загрејте рерну на 350 степени и попрскајте једну посуду за печење 13 × 9 инча спрејем за кување. Загријте велики лонац воде и кувајте љуске тестенине до ал денте. Оциједите и прелијте с мало маслиновог уља. Оставите да се охлади док не можете лако да је држите у руци.
2. У међувремену направите фил: мешајте рицотту и јаје у средњој чинији док се добро не измешају. Умешајте морску со, сир, сланину и спанаћ док се равномерно не распореде. Оставите са стране док не будете спремни за употребу.
3. За сос: Сипајте преосталу маст од сланине у стаклену мерну шољу. Додајте довољно маслиновог уља да досегне 1/3 шоље уља. Додајте ово, заједно са морском сољу, црвеном паприком и белим луком у велики лонац. Загрејте на средњој ватри док не добије мирис, око 1 1/2 минута. Додајте обе конзерве парадајза и оставите да се кувају још 2-3 минута или док се сос не сједини. Оставите да се мало охлади, а затим мешајте у блендеру док не постане глатко.
4. Додајте 1/2 шоље соса на дно припремљене посуде.
5. Саставите шкољке: Држите шкољку на длану. Напуните филом (отприлике 1 1/2 кашике по љусци), а затим са шавом нагоре ставите у припремљену тепсију. Наставите док не завршите све љуске/напуните чинију.
6. Горње љуске са остатком парадајз соса. Прелијте презлом и покријте посуду алуминијумском фолијом. Пеците на 350 на 30 минута, затим скините фолију и пеците додатних 10 минута.

Рецепт и фотографија љубазношћу Јесс ат На шећерној планини. Недавно завршена факултет на Универзитету Рутгерс, која је завршила енглески језик, а завршила предузетништво, Јесс се бави кухањем, печењем и задовољавањем свог озбиљног слатког зуба. Путем свог блога, Он Сугар Моунтаин, она настоји да развије вештине кувања које ће унапредити њену љубав према храни, поделити рецепте које је испробала и инспирисати друге да кувају.