Говедина и пинто пасуљ чили
Загрејте се чинијом чилија. Овај рецепт је пун протеина и поврћа како би ваша породица била енергична и здрава ове зиме. Ако желите да ударате у чинију, оставите семенке и опну паприке унутра, али ако више волите блажи укус, исеците их. Ово јело на пари послужите уз порцију кукурузног хлеба.
Састојци:
Печење од 1 килограма без кости, исечено и исечено на комаде од 1 инча
3/8 кашичице соли, подељено
2 кашике уља репице
4 шоље сецканог лука (око 2 средња)
1/4 шоље млевене јалапено паприке (око 2 велике)
10 чена белог лука, млевено
1 пиво у боцама (12 унци)
1 кашика паприке
1 кашика млевеног кима
2 кашике парадајз пасте
3 шоље говеђе чорбе без масти, са нижим садржајем натријума
1 (28 унци) може цели пелат, оцедити и исецкати
1 (15 унци) пасуља може да се испере и испере
Украс (опционо)
1/2 шоље танко нарезане роткве
1 авокадо, ољуштен, семенке и исецкан
6 кашика малих листова цилантра
6 кашика павлаке
6 клинова креча
Метода:
1. Загрејте холандску пећницу на јакој ватри. Премажите посуду спрејем за кување. Равномерно посипајте говедину са 1/8 кашичице соли. Додајте говедину у тигањ; динстајте 5 минута, са свих страна постајући браон. Уклоните из тигања.
2. Додајте уље у тигањ; ковитлати се до огртача. Додајте лук и јалапено; динстајте 8 минута или док лагано не порумени, повремено мешајући. Додајте бели лук; динстајте 1 минут уз стално мешање.
3. Умешајте пиво, гребајући таву да бисте олабавили смеђе комаде; довести до кључања. Кувајте док течност скоро не испари (око 10 минута), повремено мешајући.
4. Умешајте паприку, ким и парадајз пасту; кувајте 1 минут, често мешајући.
5. Додајте чорбу, парадајз, пасуљ и говедину; довести до кључања. Смањите ватру и пирјајте 1 1/2 сата или док смеса не постане густа и говедина не омекша, уз повремено мешање. Умешајте преосталу 1/4 кашичице соли.
6. У сваку од 6 чинија улијте 1 шољу чилија. Ротквице и авокадо равномерно поделите по чинијама. Сваку порцију прелијте са 1 кашиком цилантра и 1 кашиком павлаке. Послужите са кришкама лимете.
фотографија љубазношћу Кухиња слатког грашка