Подни спанаћ Вегански Мац и "сир"

Домаће Макароне са сиром са неколико преокрета! Спанаћ овом јелу даје здрав поврће, а „сир“ је заправо нутритивни сос од квасца. Померите се надоле да бисте добили укусан рецепт!

Састојци:

• 1 фунта тестенине од целог пшенице (макарони у лакту, пенне, фусилли, ротини)
• 16-24 унци смрзнутог сецканог спанаћа
• 1/2 шоље универзалног брашна
• 1/2 шоље нутритивног квасца
• 1 1/2 шоље незаслађеног сојиног млека
• 1 1/2 шоље вреле воде
• 3 кашике схиро (белог) миса
• 1/4 шоље маргарина
• 3 кашике зачињеног сенфа
• 1 кашичица белог лука у праху
• 1/2 кашичице кајенског бибера
• 1 кашичица белог бибера
• 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
• 1 кашичица зачињене соли
• 1 кашичица гђа. Цртица или слично
• 1 кашичица паприке

Метода:
Скувајте тестенину према упутству. Док се тестенина кува, лагано препеците брашно и нутритивни квасац на средњој ватри у великој, дубокој посуди 2 минута. Волим да користим тигањ који се не лијепи, па могу да промешам жичаном метлицом како бих избегао грудвице.

Помијешајте мисо, сојино млијеко и врућу воду у мањој посуди или мјерној посуди пјењачом, а затим додајте у посуду и снажно промијешајте. Додајте маргарин, сенф и зачине, па наставите да мешате. Сос треба да буде гладак, али не и течан. Ако почне да постаје грубо или превише густо, додајте још мало воде.

Додајте спанаћ и наставите да кувате још 3 минута. У овом тренутку обично пређем са мутилице на кашику, јер се спанаћ ухвати у шлаг. Када се тестенина скуха ал денте, оциједите је и умијешајте у сос.
Служи 3-5. Такође чини добре остатке.

Овај рецепт је из досијеа Роба Фелтија. Позивамо вас да погледате његову веб страницу и друге рецепте на http://robfelty.com/recipes.

фото: Келли Гарбато путем флицкр