Слов Цоокер Скинни Цлам Цховдер
Умирите зимску хладноћу врелом чинијом чорбе од шкољки. Обично набијена кремом, овај алтернативни рецепт наша пријатељица Миреиа назвала је мршавом чорбом од шкољки Михеалтхиеатингхабитс.цом, је здравија верзија класике. Осим тога, користићете свој спори штедњак, што значи да ћете моћи уживати у дану док се супа кува.
Састојци:
2 килограма кромпира, опрати, огулити и исећи на коцкице од 1/3 инча- не веће
1 шоља целера, исецканог на 1/3 инча
1 ¼ шоље лука, ситно исецканог
1 ½ кашичице млевеног белог лука
2 кришке сланине, исецкане
2 кашике маслиновог уља
¼ шоље универзалног брашна
1 ловоров лист
1/3 кашичице тимијана
¾ до 1 кашичице кошер соли
2 шоље без масноће ½ & ½, или са ниским садржајем масти ½ & ½
½ шоље немасног млека или воде
1 сок од шкољки од 8 унци
3 лименке од 6 ½ унце сецкане шкољке
Метода:
1. Процедите сок из конзервисаних шкољки у велики лонац, а шкољке резервишите за касније.
Додајте сок од шкољки, ½ и ½, исецкан кромпир и оставите да ври. Кад ово проври, сипајте састојке у споро кухало. Ставите штедњак на високо 4 сата.
2. Скувајте сланину у тигању док не постане хрскава, али не и изгорела. Процедите и одбаците маст од сланине, а затим оставите сланину са стране за касније.
3. Додајте маслиново уље у шерпу заједно са целером и луком. Пирјајте 8 до 10 минута или док лук не постане сјајан и провидан. Додајте бели лук и динстајте још 2 минута. Затим додајте ¼ шоље брашна, кувајте са поврћем 2 минута уз непрестано мешање, а затим додајте поврће у лонац за кување заједно са ловоровим листом, мајчином душицом и сољу. (Додајте сол мало по мало. Можда је само пола кашичице довољно за ваше укусе. Увек можете додати со, али је никада не можете уклонити.)
4. Мешајте једном на сат и додајте сланину и шкољке у последњих пола сата кувања.
За још укусније лонац за лонац рецепти кликните ОВДЕ
Јавите нам у одељку за коментаре испод о свом уском жару од скуханих шкољки. Какав је био укус?
фотографија и рецепт љубазношћу Моје навике здраве исхране. Кликните овде за сјајније рецепте.