Чорба од леблебије и рузмарина

Ништа се боље не слаже са зимском сезоном од обилне супе. Умешајте ову укусну супу од леблебија и рузмарина Мала Укусносткао предјело или га упарите са салатом и обилним хлебом за пуну вечеру. Слушајте "Ммс ..." од вашег тестера укуса док напуне стомаке топлином која им се спушта до ножних прстију.

Састојци:
4 велика режња белог лука, ситно исецкани листови две гранчице рузмарина, ситно исецкани
1 конзерва парадајза нарезаног на коцкице од 15 унци
2 конзерве сланутка 15 унци
1 литра пилеће чорбе (можете користити јуху од поврћа ако желите да остане вегетаријанска)
Соли по укусу
мали комад коре Пармегиано Реггиано (опционо)

Метода:
1. Пирјајте бели лук, рузмарин и велики прстохват соли.
2. Кувајте док бели лук не омекша и не добије златну боју.
3. Додајте парадајз (мало их разбијте задњом кашиком).
4. Добро промешајте и пирјајте на тихој ватри 15-20 минута.
5. Додајте сланутак, добро промешајте и динстајте 10 минута.
6. Додајте јуху и пирјајте најмање 15 минута. За додатни укус, убаците мали комад коре пармегиано реггиано.

7. Уклоните кору сира и баците.
8. Ставите око трећину супе у блендер или у процесор за храну. (Чувајте се пире вруће хране јер може прскати, па пустите да се охлади пре него што наставите). Пире и вратите у лонац, добро промешајте.
9. Прилагодите зачине по укусу.

Ово је гост гост наших пријатеља Симрана и Стацие на адреси а Мала Укусност. Обавезно их посетите блог за још сјајних рецепата прилагођених деци!

Прилагођено рецепту из „Основе класичне италијанске кухиње“ Марцелле Хазан.