Пеннсилваниа Дутцх Хоцон Бацон, Цорн & Потато Цховдер

Загрејте те мале стомачиће током прохладних ноћи (добро је и за сваку ноћ у којој породица жели домаћи оброк) уз ову укусну чорбу, љубазношћу Кухиња произвођача супа. Препуна богатих укуса омиљене хране све ваше деце - кромпира, павлаке, кукуруза и сланине - глатка и богата текстура ове супе натераће вашу децу да помогну другу помоћ.

Величина порције:1 галон (4 Л); служи 8 до 12

Састојци
½ фунте (225 г) добро димљених трака сланине у сеоском стилу, исечене на кришке од 1 цм (1 инч), а затим исечене на коцкице
1 велики лук, исечен на коцкице
3 ребра целера, танко нарезана
1 црвена паприка, исецкана на коцкице
1 зелена паприка, исецкана на коцкице
¼ шоље (32 г) универзалног брашна
1 литар (1 Л) повртног или пилећег темељца
2 килограма (907 г) златног кромпира, исецканог на коцке ½ инча (1 цм)
6 класова кукуруза, зрна одсечена
2 кварта (2 Л) млека, опечено
1 шоља (235 мл) тешке павлаке
Кошер сол и свеже млевени црни бибер
½ гомиле власца, танко нарезаног (опционо), за украшавање

Сачувајте за домаће поврће

: орезивања лука и целера, језгра и стабљике зелене и црвене паприке, резнице кромпира и клипови кукуруза.

Метод

1. Пирјајте сланину на лаганој ватри у великом лонцу за супу док се већина масти не отопи.
2. Додајте лук, целер, црвену и зелену паприку и динстајте док не омекшају, али не порумене.
3. Умешајте брашно и кувајте 3 до 4 минута да испечете сиров укус.
4. Додајте повртни темељац и кромпир и све заједно кувајте док кромпир не омекша, око 10 минута, мешајући да се добро сједини да се супа равномерно згусне без стварања грудвица.
5. Пустите супу да проври, мешајући, како бисте се уверили да се не лепи и изгори.
6. Додајте кукуруз, мешајући да се сједини. Кухајте око 5 минута или док се кукуруз не скуха.
7. Сипајте врело млеко и павлаку, промешајте да се сједини, па по укусу зачините сољу и бибером.
8. По жељи послужите украшено танко нарезаним власцем и послужите.

Савети произвођача супа
Остатке куваног кукуруза можете користити на клипу. Ако користите сирова зрна кукуруза, додајте их у шерпу током последњих 5 минута кувања кромпира. Ако користите кувани кукуруз, додајте зрна кукуруза када кромпир омекша. Белешка: Ова супа се не смрзава добро, али се може чувати у фрижидеру до 5 дана.

Која је ваша омиљена супа коју правите током зимских месеци? Реците нам испод!

Овај рецепт потиче од славног аутора кувара и кувара Ализа Греен. Њена куварица „Кухиња супара“ залази у уметност прављења чорби, залиха и супа са свежим састојцима за најукуснији доживљај. Да бисте сазнали како се праве све врсте супа, од вијетнамске Пхо до мађарске супе од гљива, набавите њену књигу на Амазону.

фотографија љубазношћу кухиње супара