Макарони од ананаса и кокоса умочени у чоколаду
Унесите мало тропског лета у ваш празнични десерт ове године уз ФоодНетворк.цом Макарони од ананаса и кокоса умочени у чоколаду. Уз мешавину домаћег џема од ананаса и горко -слатке чоколаде, ови укусни залогаји су слатки, трпки, чоколадни и жвакачи. Бонус: не садрже глутен.
Принос: 2 туцета макарона
Укупно време: 1 сат 15 мин
Припрема: 10 мин
Неактивно: 20 мин
Кување: 45 мин
Састојци:
Пуњење ананаса:
2 шоље комадића свежег ананаса (око 12 унци)
1/4 шоље шећера
2 кашике свежег лимуновог сока (од 1 лимуна)
Макарони:
Спреј за кување без лепљења
3 велика беланца
Једна врећа од 14 унци заслађен и исецкан кокос
1/3 шоље шећера
1 кашичица екстракта ваниле
Фина со
6 унци горко -слатке чоколаде, грубо исецкане
1 кашика несољеног путера
Метода:
1. За пуњење од ананаса: Ананас пропасирајте у кухачу и пребаците у средњу таву заједно са шећером и 1/4 шоље воде. Загрејати на средње ниској температури и лагано кувати. Гуменом лопатицом мешајте и помешајте смешу како се смањује и згушњава до конзистенције веома густог џема, 18 до 20 минута (требало би да имате око 1/2 шоље гомиле). Склоните са ватре и умешајте лимунов сок. Пустите да се потпуно охлади у тигању. Пуњење од ананаса може се направити и ставити у фрижидер до 2 дана унапред.
2. Подесите решетку за пећницу у средњи положај и загрејте рерну на 350 степени Ф. Лим за печење обложите пергаментом и лагано премажите спрејом против лепљења.
3. За макароне: Белањке умутите у великој чинији док не постану пенасти. Кокос, шећер, ванилију и 1/4 кашичице соли заједно баците у другу велику чинију. Беланцима додајте смесу од кокоса и сједините рукама; мешавина треба да се чврсто стисне када се стисне. Смесу поделите на 24 кашике које се благо накупљају и сваку разваљајте у глатку куглу (благо мокре руке могу вам помоћи при ваљању). Држите лопту на длану и палцем направите благо удубљење у средини. Обликујте ивице макарона назад у округлу ако пукне. Распоредите око 1 инч на припремљеном плеху. Пеците док не порумени, окрећући послужавник колико је потребно за равномерно запечење, 20 до 24 минута. Пустите да се потпуно охлади на тацни.
4. Поставите решетку за хлађење преко лима за печење. Комбинујте чоколаду и путер у малој чинији и микроталасној пећници 30 секунди; комешање. Понављајте док се сва чоколада не отопи и постане глатка. Умочите дно сваког макарона у чоколаду и утисните га у чоколаду отприлике до половине. Вилицом га извуците из чоколаде. Пребаците на решетку за хлађење и оставите да стоји на собној температури док се чоколада не стврдне и стврдне, око 20 минута.
5. Напуните сваки макарон са око 1 кашичицом фила од ананаса. Чувати и хладити у херметички затвореној посуди до 3 дана.
Хоћеш ли ово направити макароне ове празничне сезоне?
ХРАНА МРЕЖА (ввв.фооднетворк.цом) је јединствена животна мрежа, веб страница и часопис који гледаоце повезује са снагом и радошћу хране. Мрежа настоји да буде најбољи пријатељ гледалаца у храни и посвећена је вођењу подучавајући, инспиришући, оснажујући и забављајући својим талентом и стручношћу. Фоод Нетворк се дистрибуира у више од 100 милиона америчких домаћинстава и до 35 милиона јединствених веб корисника месечно. Од покретања 2009. године, каматна база часописа Фоод Нетворк Магазине порасла је десет пута и сада је други највећи месечни часопис на киоску, са преко 11,6 милиона читалаца.