"Како да натерам своје дете да једе више поврћа?" И друга питања о храни која родитељи желе да добију

Празници су стигли, а ваша деца иду на слаткише, колаче и слаткише. Уосталом, ко их може кривити? Пре него што постигну жаљење због шећера, читајте даље и чујте од Педијатријске дијететичарке Цристал Тсаи. Као амбулантни педијатријски дијететичар на Здравље деце Станфорд, Цристал има неке прагматичне савете о здравој исхрани око празника. Недавно нам је рекла о здрављу и здрављу током празника, идејама о здравим грицкалицама, на шта треба обратити пажњу на етикетама хране, па чак и неким изненађујућим намирницама које ваш избирљиви једец можда воли. У наставку погледајте цео интервју за речи мудрости које би сваки родитељ требао чути.

Црвени трицикл: Имате ли нека правила за здраву исхрану током празника?

Цристал Тсаи, МС, РД: Увек охрабрујем породице да имају равнотежу и умереност све време, укључујући празнике. У реду је препустити се посластицама и традицији хране које се појављују око празника, а истовремено бисмо требали наставити укључивати здраве изборе за прехрану нашег тијела. Третирајте цео дан као уобичајен дан - једите здрав доручак и ручак и покушајте да не пасете док се припремате за велики оброк. Не препоручујем да се пости цео дан у припреми за велики празнични оброк, јер то често може довести до нездрави избори услед изразите глади, као што је конзумирање једноставнијих угљених хидрата или скроба и преједање. Током празничног оброка, прво тањирајте поврће, а затим додајте другу храну. Уживајте у оброку и избегавајте осећај кривице због тога. Уживајте у другим аспектима празника који нису повезани са храном! Празници нису само храна, па се сетите зашто су сви окупљени због овога.

РТ: Како родитељи могу да направе празничну вечеру која се осећа посебно, али је и здрава?

ЦТ: Укључите поврће у што више боја. Постоји много јела која би лако могла укључити више поврћа ако само постанете креативни уз која би се добро уклопила са јелом. Иначе, поврће са стране такође добро функционише и увек га стављајте на тањир.

РТ: Колико је колачића и слаткиша разумно да дете поједе на празничном догађају? Шта је са родитељем?

ЦТ: Ово је вероватно најтеже питање за одговор. Не могу ставити број јер то зависи од ситуације и посластица, али мислим да је важно запамтити да су колачићи и слаткиши посластица и да их треба третирати као такве. Ако се храните здраво и прво се напуните здравијом храном, можда нећете имати много простора за више од једне или две посластице. Одузимање посластица себи или својој деци учиниће их само пожељнијима и недостижнијима, што им отвара врата да их у неком тренутку преједете. Превише једења може подстаћи осећај кривице и општу физичку нелагоду. Оба краја спектра су нездрава. Охрабрујем родитеље и децу да заједно одлуче колико колачића/слаткиша желе да поједу и сви се могу осећати добро и уживати, а нико се не осећа ни кривим ни ускраћеним.

РТ: Имате ли савете за додавање поврћа у празнична јела?

ЦТ: Много тепсија или прилога може користити поврће. Додајте више поврћа него што рецепт захтева. Направите супу од поврћа као прилог. Направите шарене салате. Баците поврће у тестенине.

РТ: Моје дете воли сву типичну храну за децу - мац 'н' сир, пицу, златне рибице. Како да интегришем више поврћа у његову исхрану, а да притом осигурам да сваки дан једе довољно?

ЦТ: Свако дете је другачије по питању поврћа. Неки мрзе храну која се додирује и меша, а други то више воле. Охрабрујем родитеље да понуде оно што једете (а оно што једете треба да укључује поврће; нисте изузети од сопствених жеља за дететом да једу поврће!). И дозволите свом детету да сам одлучи хоће ли то јести или не. Можда ће проћи неко време пре него што одлуче да пробају, али ако моделирате да једете укусно и здраво поврће и не приморавате своје дете да га једе, многа деца на крају одлуче да желе да пробају такође.

Осим тога, тестенине су вероватно један од најлакших начина за интегрисање поврћа. Умак маскира укусе и већини људи не смета зрнатији сос испуњен поврћем. Још једна омиљена врста поврћа за малу децу је храна за прсте, где могу покупити цео (омекшани) штапић шаргарепе или штапић тиквице или штапић краставца и са њима се забавити.

РТ: Вечери су увек луда журба да се вечера стави на сто, а још је горе током празника. Имате ли нешто за јело или савет за запослене родитеље који би им помогао да добију здрав оброк на вечери пре спавања?

ЦТ: Спор штедњак! И унапред исецкајте поврће/друге ствари (или их купите унапред исецкане) да бисте уштедели време када сте заиста у обавези да све спојите.

РТ: Које су ваше препоруке за грицкалице у покрету током празничних путовања (и домаће и сорте купљене у продавници)?

ЦТ: Здраве грицкалице треба да садрже нешто богато влакнима (попут воћа, поврћа или интегралних житарица) са протеинима (штапић сира, ораси). Грицкалице са којима је најлакше путовати су вероватно суво воће (без шећера, ограничен на шаку) и ораси (такође ограничени на шаку). Ако можете, са собом задржите свеже воће или спакујте мини сендвиче са хлебом од целог зрна или питасом пуњеним поврћем и сиром или хумусом. У супротном, препоручујем да купујете ствари са више влакана (циљајте 3 г или више по оброку), са ниским садржајем шећера (што је могуће ниже, идеално 5 г или мање по оброку) и са мало засићене масти (1 г или мање по служење). Још једно добро опште правило при читању етикета је да ли знате који су састојци и одакле су дошли. Састојци са дугим компликованим именима обично се више обрађују.

РТ: Са мојим педијатром, са ким могу разговарати или са којим средствима располажем ако имам питања о исхрани и исхрани моје породице?

ЦТ: Регистровани дијететичари (РД) су квалификовани стручњаци који су у току са праксама које се заснивају на доказима. Топло вас охрабрујем да затражите упутницу за преглед код дијететичара ако имате одређена питања. Ако читате ствари на интернету, веродостојнији извори су болнице или чланци које су написали РД.

РТ: Мој син воли сланутак. Постоје ли изненађујуће намирнице за које вам родитељи кажу да њихова деца воле, а да можда никада нису размишљала о томе да пробају?

ЦТ: Моја шестогодишња нећака воли обичан, мекан тофу без ичега додатог што ме одувек изненадило. Такође сам чуо за децу која воле едамаме.

Станфорд Цхилдрен’с Хеалтх је једини здравствени систем у Сан Франциску који је искључиво посвећен педијатријској и акушерској заштити. Са 25 локација примарне здравствене заштите у области Баи, велика је вероватноћа да у вашем суседству постоји педијатар са Станфорда који може да испуни свакодневне здравствене потребе вашег детета.

Пронађите Станфорд педијатра у свом комшилуку.

Имате питања о целијакији код деце? Прочитајте овде за више информација из Дечјег здравља Станфорд.