Цроцк Пот пилетина са неба

September 03, 2021
УХрана пиће Рецепти Рецепти за саксије

За лагану вечеру ништа боље од ослањања на ваш лонац. Овај рецепт за вечеру у лонцу - из нове књиге Пхиллис Гоод, Набавите стоку -је заиста делић неба. Погодан, укусан и прилагодљив Палео дијетама, кладимо се да ће овај рецепт ускоро постати део ваше ноћне ротације. Читајте даље за рецепт за лонац испод, а затим погледајте њену књигу до кликом овде.

Требаће вам 6 кт. овални спор штедњак
Служи 4 до 5
Припрема: 10 до 15 минута
Кување: 4 до 5 сати.

Састојци:
1 лимун, исечен
4 гранчице свежег рузмарина
4 до 5 килограма целе пилетине
1⁄2 кашичице соли
1⁄2 кашичице црног бибера
1 1⁄2 до 2 шоље пилеће чорбе (направите сами, страница 256) или сувог белог вина, или комбинације ова два
3⁄4 до 1 килограм резанци без глутена, кувано, опционално
1⁄2 килограма ољуштене бебе шаргарепе, кувано, опционо
1 1⁄2 шоље грашка, кувано, опционално
свежи додаци: свежи рузмарин и кришке лимуна

Метода:
1. Подмажите унутрашњост посуде за споро кухање маслацем или спрејем за кухање који се не лијепи.

2. Ставите кришке лимуна и гранчице рузмарина у шупљину пилетине.

3. Држећи пилетину преко посуде, посипајте птицу сољу и бибером. Ставите га у припремљену посуду.

4. Пилећу чорбу и/или бело вино сипајте дуж ивица посуде како не бисте испрали зачине са пилетине.

5. Цовер. Кухајте на ниској температури од 4 до 5 сати или док се ноге не крећу слободно и термометар за тренутно очитавање меса забије у груди (али не уз кост) региструје 160 ° Ф или се заглавио у најдебљем делу бутине (али не уз кост) 175 ° Ф.

6. Уклоните и одбаците кришке лимуна и гранчице рузмарина. Исеците пилетину и по жељи послужите са резанцима, шаргарепом и грашком. По жељи додајте кришке свежег рузмарина и лимуна. Чорбу резервишите за сос или као подлогу за супу за други оброк.

Добро је знати: Једноставне замене
Додајте 1⁄4 кашичице белог лука у праху поред соли и бибера у 3. кораку. Након зачињења, пилетину ставите у посуду, груди према доле и поспите прстохватом шафрана непосредно пре кувања. Шафран није јефтин, али заиста појачава диван укус ове пилетине!

За још чорбе, додајте 3 до 4 шоље воде у 4. кораку.

Ставите половину лука у шупљину пилетине у 2. кораку ради додатног укуса. Уклоните га у кораку 6 пре него што исечете пилетину.

Како то учинити палео-фриендли
Уместо јодиране соли користите морску со.

Једите пилетину са поврћем (запамтите, без махунарки, кромпира или житарица) за један главни оброк и са свежим састојцима за салату за други (наравно, без комерцијалних прелива за салату).

Реците нам шта мислите о овом рецепту у коментарима испод. Јесте ли успели? На које друге вечере у лонцу се ослањате?

Пхиллис Гоод је име које се највише верује за рецепте за споро кување. Према Нев Иорк Тимес -у, њене књиге су продате у више примерака у Сједињеним Државама него комбинована дела популарних водитеља Фоод Нетворк -а Ине Гартен, Гиаде Де Лаурентиис и Јамиеја Оливера. Са својом новом кухарицом Стоцк тхе Цроцк (Окмоор Хоусе, септембар 2017., 21,99 УСД), Гоод је саставила 100 укусних рецепти које морате имати, као и 200 варијација које се лако прате за било коју исхрану (без глутена, палео, веганска, итд.). Набављени из огромне базе обожавалаца Гоод-а и испробани од стране Гоод-а, рецепти у овој књизи обећавају да ће се правити изнова и изнова.