Кич од шунке и празилука
Да ли сте знали да француско кување не мора да буде застрашујуће? Само питајте Цлаудине Пепин, кћерку вољеног кувара Јацкуеса Пепин -а. Овај динамичан двојац отац-ћерка управо је објавио кухарицу под насловом Деца кувају француски која садржи једноставна класична јела која родитељи могу да праве заједно са својом децом. У наставку прочитајте једноставан рецепт за Куицхе од шунке и празилука ову нову књигу који се чак може похвалити илустрацијама самог Жака Пепена.
Служи 8
Састојци:
1 празилук, опран и исецкан (око шоље [134 г] сирове)
4 кашике (28 г) несољеног путера
4 унци (115 г) врхунске шунке, исечене на коцкице (око 1 шоља)
4 унци (115 г) швајцарског сира, ситно нарибаног (око 1 шоље)
3 јаја
2 жуманца
1 1/4 (295 мл) шоље тешке павлаке
1/4 кашичице кошер соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
1 лист (25 к 25 цм) незаслађеног лиснатог теста (као што је фарма паприка)
Метода:
1. Загрејте рерну на 350 ° Ф (180 ° Ц).
2. Празилук преполовите по дужини и темељито оперите између сваког листа. Одрежите горњи део порилука који је тамнозелен и кожнат. (Светлије зелено лишће савршено је нежно и укусно). Одсеците дно, укључујући корење и око 6 мм беле стабљике. Исецкајте средње до фино, око 1 цм.
3. Пирјајте празилук са путером и прстохватом соли на средње тихој ватри, док не омекша, 6 до 8 минута. Можда ћете морати да додате мало воде како бисте спречили потамњење. Оставите са стране да се охлади.
4. Шунку исецкати на коцкице, а сир нарибати.
5. Умутите заједно 3 јаја и 2 жуманца. Након што су добро умућене, додајте павлаку, со и бибер. Умешајте нарибани сир и кувани празилук. Стаклену посуду за питу намажите са 1 до 2 кашичице путера.
6. Разваљајте лиснато тесто 10 к 10 инча (25 к 25 цм) на 30 к 30 цм, дебљине око 3 мм. Лагано утисните ваљано лиснато тесто у плех за питу премазан маслацем.
7. Ножем за шишање обрежите висеће углове/ивице. Притисните комаде отпада на пециво у посуди да попуните све празнине. Равномјерно избочите дно тијеста вилицом на 8 до 10 мјеста.
8. Напуните љуску пите мешавином јаја, павлаке, сира и празилука, па равномерно распоредите шунку. Лагано мешајте за равномерну дистрибуцију.
9. Ставите куицхе на послужавник и ставите у загрејану рерну. Пеците 20 минута на 180 ° Ц (350 ° Ф), а затим смањите ватру на 150 ° Ц (150 ° Ц) и пеците 1 сат, док врх мало не порумени, напухне у средини и дође тестер за колаче оут цлеан. Кору треба темељно запећи по дну.
10. Оставите да се охлади 10 минута пре сечења.
Да ли ваша деца воле куицхе? Оставите нам коментар испод.
Овај рецепт нам долази захваљујући новој књизи, КИДС ЦООК ФРАНЦУСКИ [Књиге каменолома, фебруар 2015., 21,99 УСД / 23,99 УСД МОЖЕ] ћерка Јацкуеса Пепина, Цлаудине Пепин. Ова књига је забавна, интерактивна куварица за родитеље и децу која их упознаје са уметношћу и радошћу кувања. Проналазећи инспирацију на првој страници, родитељи ће ускоро помоћи деци да науче како да сами себи праве оброке, док уче боље навике у исхрани и прихватају важност француске културе. Купите књигу на Амазон.цом.