Облози од квиноје и црног пасуља са хумусом

За лагани вегетаријански оброк морате пробати ове супер укусне облоге. Пошто су препуни квиноје богате протеинима, црног пасуља и хумуса, одржаће вас ситима без тежине. Погледајте рецепт из Слабашан вегетаријанац испод.

Састојци
⅔ шоље квиноје
1 шоља јухе од поврћа
½ кашичице. паприка
½ кашичице. цхипотле чили у праху
1 тсп. Бели лук у праху
1 тсп. црни лук у праху
1 шоља кукуруза (од 1 класа кукуруза)
1 шоља свеже скуваног црног пасуља
1 шоља чери парадајза, на четвртине
2 тбсп. сок од лимете (1 лимета)
½ кашичице. кошер со, или по укусу
1 тбсп. хумус по тортиљи
Беби листови спанаћа
Тортиље од брашна

Метод
1. Увек снажно испирам квиноју пре кувања. Да бисте то урадили, ставите квиноју у чинију са довољно воде да је покрије за отприлике један инч. Снажно трљајте квиноју између дланова у води. Вода би требало да постане мутна од сапонина, горког заштитног омотача на семену, који се трља. Поновите три пута, а затим исперите под текућом водом. За ово користим сито са фином мрежицом.

2. Помешајте опрану квиноју, чорбу, паприку, чили у праху, бели лук у праху и лук у праху у малој шерпи на средњој ватри. Пустите да проври, поклопите, смањите ватру и пирјајте 20 минута. Знаћете да је то учињено када семе изгледа као увојци.

3. Натрпајте квиноју у велику чинију и умешајте кукуруз, пасуљ, парадајз и сок од лимете. Умешајте со по укусу.

4. Намажите хумус на сваку тортиљу, лагано прекријте листовима спанаћа, па кашиком отприлике ⅓ шоље мешавине квиноје кашиком распоредите у нагомиланом реду, мало од средине. Једну страну тортиље преклопите преко квиноје и прилично чврсто смотајте. Држите чачкалицу затвореном.

Јесте ли пробали овај рецепт? „Лајкујте“ и поделите горе ако јесте!

Овај рецепт и фотографија су љубазношћу Сусан Слабашан вегетаријанац. На њеном блогу потражите страшније рецепте на биљној бази који ће се свидети чак и свеједима.