Парадајз чорба са печеним паприкама

Научите своју децу да једноставна мешавина поврћа може резултирати укусним оброком. Овај ажурирани кухињски додатак додаје текстуру и зачин, а задржава оригиналну савршеност овог помало слатког, топло задовољавајућег миљеника из детињства.

Састојци
2 свеже црвене паприке, преполовљене и засејане, или 2 црвене паприке у стакленци, испране
4 кашике маслиновог уља, подељено
4 парадајза
прстохват сувог оригана
прстохват сувог босиљка
со и бибер, по укусу
1 лук, исецкан на коцкице
2 чешња белог лука, млевено
1/2 кашичице соли
2 конзерве здробљеног парадајза од 28 унци
1 6 унци конзерве од парадајза
1 шоља повртне или пилеће чорбе са мало натријума
крутони, за украшавање

Метод
Ако користите свежу паприку:

Одрасли: Загријте бројлере.

Дете: Пребаците половине паприке у чинију са 1 кашиком маслиновог уља. Паприке, пререзане надоле, пребаците у плех.

Одрасли: Ставите лим за печење испод бројлера на 5 минута или док кожа не почне стварати жуљеве. Ротирајте паприке за равномерно кување. Пржите још 2-5 минута или док кожа мало не поцрни и месо не постане мекано. Пребаците у добро затворену посуду или врећицу са затварачем. Оставите са стране 20 минута да би паприке омекшале на пари.

Дете: Када се паприке охладе, извадите их из кесе и огулите прстима. Одбаците кожицу и огуљене паприке нарежите на танке траке.

Да бисте довршили базу од парадајз супе:

Одрасли: Загрејте рерну на 400 степени. Парадајз преполовите и малом кашиком уклоните семенке.

Дете: Половине засејаног парадајза прелити са 1 кашиком маслиновог уља у средњу чинију. Поспите на прстохват сушеног оригана и босиљка и соли и бибера по укусу. Распоредите по тепсији.

Одрасли: Ставите тепсију у рерну и пеците око 40 минута, или док се парадајз мало не смежура и почне карамелизовати. Оставите са стране да се охлади.

Заједно: Преостале 2 кашике маслиновог уља ставите у велики лонац на средње јаку ватру. Додајте лук и динстајте 3-4 минута, или док не почну да постају мекани. Додајте бели лук и динстајте још око 1-2 минута, или док не почне да мирише.

Дете: Додајте со, млевени парадајз, печени парадајз, парадајз пасту и чорбу у лонац.

Одрасли: Промешајте, поклопите и лагано прокувајте. Кад чорба проври, смањите ватру да проври. Пирјајте поклопљено око 20 минута или док се парадајз и паприка потпуно не загреју. Окусите зачин и по жељи додајте још соли и бибера.

Заједно: Ако је могуће, пире чорбу помоћу потапајућег блендера. Ако користите традиционални блендер, можда ћете морати у пару да направите пире за супу.

Заједно: Залијте у чиније, украсите крутонима и уживајте! Служи 4.

Овај рецепт нам долази од Андреа оф Андреини рецепти.

Удружили смо се са Деца кувају у понедељак иницијатива да вам донесе недељни рецепт који подстиче породице да издвоје прву ноћ сваке недеље за заједничко кување и исхрану као породица. Обавезно погледајте њихову веб страницу за још сјајних идеја о томе како оснажити своју децу у кухињи!

љубазношћу фотографија Луис Вилла дел Цампо путем Флицкр -а