Направите ово вечерас: обновљени шпагети карбонара

Класични шпагети алла Царбонара у основи су само тестенине, сланина и јаја. Ово је, наравно, динамичан трио састојака, али Еван од Гурманско тесто, додаје неколико заокрета који покрећу ствари неколико укусних зареза. Кључ су висококвалитетни састојци и креативни додаци попут лука, белог лука и першуна-да не спомињемо бело вино и кајмак. На крају добијате кремасто, укусно јело које укључује праву количину удобности. Буон Аппетито!

Служи 3

Састојци:
2 кашике уља
1 лук, ситно нарезан
4 режња белог лука, ситно млевена
7 оз. панцета, исечена на лардоне
1/2 Ц белог вина
1 Ц крема
1 кашика першуна, ситно исецканог
Шака пармезана, нарибана
Со бибер

Метода:
1. У шерпи са уљем знојите лук и бели лук док не омекшају.

2. Додајте панчету у тигањ и све запеците.

3. Додајте бело вино у шерпу и умањујте га све док мирис не нестане и алкохол не изгори.

4. Додајте крему и динстајте око 10 минута. Завршите сос са першуном, пармезаном, сољу и бибером.

5. Скувајте тестенину до ал денте, оцедите и додајте у карбонара сос. Пре сервирања кувајте 1 до 2 минута у сосу.

Које је ваше јело од тестенине? Хоћеш ли ово направити вечерас?

Рецепт и фотографија љубазношћу Евана у Гурманско тесто. Гоурмет Доугх је ирски (тачније Галваи) блог о храни фокусиран на претварању једноставног теста (било да је то хлеб, пециво, тестенина или било које друго тесто) у заиста укусну храну. Главни покретач свега тога је 17-годишњи Еван, страствен у свим стварима с храном.