Жвакани овсено-кокосови колачићи (без млека)
Велике су шансе да то имате рецепт за колаче ваша бака вас је научила да сте запамтили до последње кашичице. Ако желите да печете изван своје зоне комфора, морате да пробате ове укусне колачиће од овсене каше од кокоса без млечних производа од Кате у ¡Хола! Јалапено. Она користи екстра девичанско кокосово уље уместо маслаца, али тврди да лако можете заменити масти за сланији колачић. Још хладнији, са неколико мањих измена, овај рецепт се може прилагодити тако да добије верзију са чоколадним чипсом, верзију путера од кикирикија или било шта друго што имате при руци. Чини 3 туцета.
Састојци
1 ц незаслађеног кокосовог ораха
2 1/4 ц универзалног брашна
1/2 кашичице соде бикарбоне
3/4 кашичице кошер соли
1 ц екстра дјевичанског кокосовог уља
1/2 ц шећера у праху
3/4 ц пакованог светло браон шећера
2 кашичице екстракта ваниле
2 велика јаја, собне температуре
2 ц старинског овса
1 кашика ситно нарибане корице лимете
Метод
1. Загрејте рерну на 350 ° Ф. Раширите кокос у равномерном слоју у великој тави и препеците у рерни док не постане златна и мирисна, око 5 минута. (Кокос промешајте с времена на време док се пече тако да сви комади равномерно порумене.)
2. У великој чинији помешајте брашно, соду бикарбону и со и умутите заједно. Комбинујте кокосово уље и оба шећера у посуди миксера са постољем опремљеним наставком за лопатице. Туците док не постане светло и мекано, око 5 минута. Додајте ванилу и јаја и наставите да мутите док поново не постане пенасто (кокосово уље ће просијати када се јаја додају, само наставите да мутите док не постане глатко и пахуљасто). Додајте мешавину брашна, зоб и корицу лимете и мутите док се потпуно не сједине.
3. Убаците тесто у лоптице величине 2 кашике удаљене отприлике 2 инча на плехове обложене пергаментом и пеците у доњој и горњој трећини пећи до златне боје по ивицама, али још увек мекане у средини, око 12-14 минута, ротирајући лим за печење до пола печење. Оставите да се охлади на плеховима неколико минута, а затим пребаците на решетке да се охлади. Поновите са преосталим тестом.
рецепт и фотографије љубазношћу Кате ат ¡Хола! Јалапено