Моззарелла пуњена пилећа прса за споро кување

За оброк који изгледа фантастично без сати припреме, морате испробати овај генијални рецепт Краљица моје кухиње. Моцарела, парадајз и босиљак добитна су комбинација, а уз помоћ вашег лонца не би могло бити лакше ставити ово јело на сто.

Састојци
3 пилећа прса без костију, без коже, 2 лбс. укупно
1 стакленка 8,5 унци маслиновог уља пакованог сушеног парадајза (половине или резани јулиенне)
4 штапића моцареле (позната и као жичани сир)
1 унца свежег босиљка
1 лименка од 14 унци нарезаних срца артичоке, оцеђена
1 лимун, исечен на кришке
½ шоље обријаног пармезана или Асиаго сира

Метод
1. Ножем за филете пажљиво исеците сваку пилећу дојку кроз средину да направите 6 танких котлета. Ставите их у плитку тепсију и испразните целу теглу сушеног парадајза на врху. Оставите пилетину да се маринира најмање 2-3 сата, најбоље преко ноћи.

2. Положите котлете равно (маринаду резервисите) и на сваку ставите 2-3 листа босиљка. У средину сваког котлета ставите штапић моззарелле (изрежите их да стане) и, почевши од дебљег краја, заролајте га и учврстите чачкалицом.

3. Ставите котлете у спор лонац и на њих прелијте сав сушен парадајз, са маринадом од маслиновог уља. Пратите их срцем артичоке.

4. Кувати на јакој температури 1½ до 2 сата или на ниској температури 3 до 3½ сата.

5. Пребаците у чинију за сервирање и извадите чачкалице. Украсите преосталим босиљком (исецкајте по жељи) и кришкама лимуна. Послужите са пармезаном или сиром Асиаго.

Овај рецепт и фотографија су љубазношћу Моне на Краљица моје кухиње. Обавезно посетите њен сајт, где ћете пронаћи више породичних рецепата који су укусни колико и здрави.