Испеците 2 од најпопуларнијих десерта хотела Хилтон у Чикагу код куће!

Да ли сте знали да је први рецепт за колаче дошао из Чикага? Да, јесте! Научите како да направите овај чувени десерт од Палмер Хоусе Хилтон-а и омиљеног госта Хилтон Цхицаго-а Сигнатуре Царроке Цаке Поп у вашој сопственој кухињи. Читајте даље за рецепте и малу лекцију историје чикашког колачића коју ћете поделити са децом.

фото: Палмер Хоусе Хилтон

Палмер Хоусе Хилтон Бровние
Прво спомињање „колачића“ у Америци појављује се у каталогу Сеарс Роебуцк објављеном у Чикагу 1898. Конкретно, по упутству Берте Палмер која ће бити послужена на Светском сајму Колумбијске изложбе 1893. године, колачић је настао у кухињи Палмер Хоусе крајем 19. века. Рецепт испод је стар више од једног века и потпуно је исти онај који се користи за колаче који се служе у Палмер Хоусе -у Хилтон данас! Остаје једна од најпопуларнијих хотелских посластица.

Састојци:
14 оз полуслатка чоколада
1 лб путера
12 оз гранулираног шећера
4 оз брашна
8 јаја
12 оз млевених ораха
1 кашика екстракта ваниле

Упутства:
1. Загрејати рерну на 300 степени.

2. Растопите чоколаду и путер у парном котлу. У чинији помешајте шећер и брашно. Комбинујте смесе чоколаде и брашна. Мешајте 4 до 5 минута. Додајте јаја и ванилу и наставите са мешањем.

3. Сипати смешу у лим за печење 9 × 12. По врху поспите орахе, руком лагано утискујући у смесу. Пеците 30-40 минута.

4. Колачићи су готови када ивице почну да се хрскају и нарасту за око 1/4 инча.

Белешка: Кад се колач правилно испече, остаће "гњецав" са чачкалицом у средини због богатства смеше.

Глазура: Мешати заједно ц. вода, 1 ц. конзерве кајсије, и 1 кашичица. желатин без укуса у шерпи. Добро промешајте и пустите да проври два минута. Намажите врућу глазуру на колаче док су још топли.

фото: Хилтон Цхицаго

Хилтон Чикашки поп рецепт за колач од шаргарепе са потписом

Састојци:
3 јаја
2 шоље шећера
3/4 шоље млаћенице
1/4 шоље биљног уља
2 кашичице екстракта ваниле
2 шоље универзалног брашна
2 кашичице цимета у праху
2 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице соли
2 шоље исецкане шаргарепе
1 шоља исецканих ораха
3.5 оз. кокосове пахуљице
8 оз млевеног ананаса

Упутства:

Процес печења:
1. Попрскајте и папирнату посуду за торту од 10 инча.

2. Комбинујте све суве састојке (брашно, цимет, соду бикарбону, со).

3. У посебној посуди за мешање помешајте јаја, шећер, млаћеницу, уље и ванилију.

4. Додајте мешавину сувих састојака и мешајте док се сви састојци у потпуности не сједине.

5. Затим додајте шаргарепу, орахе, кокос и ананас нежно мешајући шпатулом.

6. Сипајте у претходно припремљен калуп за торту.

7. Пеците 25 до 30 минута на 350*Ф степени.

8. Оставите да се охлади.

Процес монтаже:
1. Мешајте меки путер у чинији за мешање док се добро не сједине и додајте шећер у праху и ванилу, па мешајте док не добијете кремасту конзистенцију.

2. Мораћете да отопите своју омиљену врсту чоколаде.

3. Охлађену торту од шаргарепе ставите у чинију за мешање и исеците на мале комадиће. Додајте мало пуњења са крем сиром док не добијете конзистенцију. (Напомена: немојте додавати превише фила јер ваше тесто може постати превише кисело да бисте га извадили).

4. Извадите величину коју желите да ваша торта попусти. Додајте штапић и замрзните најмање сат времена.

5. Отопите неку од својих омиљених чоколада. По жељи додајте мало боје за храну да направите колаче у забавној боји.

6. Када колачићи добију чврсту конзистенцију, умочите их у отопљену чоколаду и оставите да се стегну неколико минута.

- Мариа Цхамберс

ПОВЕЗАНЕ ПРИЧЕ:

Најбољи ресурси за печење и кување на мрежи за породице

Забава уз храну: Маштовите креације хот догова

25 рецепата за једноставно печење које чак и дете може да направи