Лимунаста паста од туњевине са коморачем, капарама и маслинама

Одвојите се од своје уобичајене салате од туне са овим лаганим јелом од Ејми од тестенине Елепхант Еатс. То је савршен начин да набавите омега-3 масне киселине без муке при куповини свеже рибе. Најбољи део? Деца воле укусну комбинацију киселог лимуна, сланих капара и кремастог пармезана.

Састојци:
2 кашике маслиновог уља
1 средњи лук, преполовљен и танко нарезан
1 сијалица коморача, уклоњени врхови, преполовљени и танко исечени (нешто мање од 1/4 инча)
4 чешња белог лука, млевено
сок од 1 лимуна
2- 6 оз. конзерве комад светле туњевине у води (не испуштати)
2 оз. капаре, оцеђене
1/2 шоље маслина каламата, оцедити и исецкати
1/4 шоље свежег босиљка, исецканог
1/2 шоље нарибаног пармезана
12 оз тестенина
резервисана вода за тестенине

Метод
1. Донесите велики лонац воде да проври. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању.

2. Док се тестенина кува, додајте маслиново уље у велики тигањ и загрејте на средње јакој ватри.

3. Кад се уље загреје, додајте лук и коморач. Пирјајте док скоро не омекша. Додајте бели лук и наставите са пржењем 1-2 мин.

4. Додајте сок од лимуна, туњевину, капаре и маслине. Туну разбијте дрвеном кашиком. Добро промешајте и оставите на топлом док тестенина не буде готова.

5. Када се тестенина скува, оцедите је, али сачувајте 1/2 шоље воде за тестенине.

6. У мешавину туњевине додајте оцеђену тестенину, босиљак и сир. Добро промешајте и по потреби додајте воду за тестенине да бисте направили сос. Сол и бибер по укусу.

Напомена: Остаци се одлично сервирају хладни!

Које је дете омиљено јело од тестенине?

Рецепт и фотографије љубазношћу Ами из Елепхант Еатс

За још укусније Рецепти попут овог, кликните овде!