Најлакши домаћи кисели краставци икад

фото: Келли путем флицкр -а

Не радимо драматично. Ови кисели краставци су тако лаки. Заправо, толико су једноставни да наш уреднички уредник, који воли киселе краставце, редовно прави ове серије и никада се више неће вратити у продавнице. Она воли да се рецепт лако може прилагодити вашим укусима или ономе што већ имате при руци у остави, и да не захтева никакву стерилизацију зидара. Додајте још сирћета за већи ударац, биље за више укуса и бибер за мало залогаја.

Састојци:
1-1/4 шоље дестилованог белог сирћета
2 кашике кошер соли
2 кашике шећера
2 шоље хладне воде
1-3/4 до 2 килограма Кирби краставаца (око 6), исечених на пола или копља
2 кашике семенки коријандера
6 великих чена белог лука, ољуштених, преполовљених и здробљених равним ножем
1 кашичица семена сенфа
1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
16 гранчица копра

фото: Ерин Лем (извините у њеној неуредној кухињи)

Метода:
1. Помешајте сирће, со и шећер у малој нереагујућој шерпи (попут нерђајућег челика, стакла, керамике или тефлона) на јакој ватри.

2. Умутити док се сол и шећер не отопе. Пренесите течност у чинију и умутите у хладној води.

3. Исеците краставце на копља или их нарежите на колутове (шта год више волите). Ставите краставце у две чисте тегле од 1 литре или колико год зидара имате при руци.

4. Додајте семенке коријандера, чешњеве белог лука, семенке сенфа, пахуљице црвене паприке, гранчице копра и охлађену саламуру у тегле, равномерно распоредите. Ако немате семенке и друго биље, слободно прескочите. Додајте мало хладне воде у тегле док саламура не прекрије краставце.

5. Покријте и оставите у фрижидеру око 24 сата, а затим послужите. Краставци ће се чувати у фрижидеру до месец дана.

„Лајкујте“ овај рецепт ако сте одувек желели да сами направите своје киселе краставце. Реците нам у коментарима испод како изгледа ваша серија!

рецепт прилагођен из Онце Упон а Цхеф