41 Хакови за печење које вам мењају живот да бисте сачували празнике

фото: иСтоцк

1. Празнично печење често захтева мало пеперминта, али ко држи сируп од нане при руци за печење једном годишње? (Не, шнапс се не рачуна). Користите састојак који има у изобиљу: бомбоне од нане. Само их ставите у Зиплоц кесу и разбијте на комаде. Одлично ослобађање од стреса!

2. Помоћу клешта направите уједначен узорак за пресовање дуж ивице коре за питу

3. Нема оклагије? Испробајте овај хацк за оклагију: Користите боцу вина као оклагију (не, не мора бити пуна!).

4. Напуните боцу вина ледом (и добро зачепите) да се тесто за питу охлади док га развлачите, одлично за вруће или влажно време.

5. Додајте мало воде за вотку и ваша кора за питу некако постаје мрљавија. И сада имате при руци скоро пуну флашу вотке. Само говорим...

6. Додајте марсхмаллов на врх колачића 5 минута пре него што их извадите из рерне на гњецав, савршен прелив, без замрзавања

7. Ако вам понестане боја за храну, користите Јелло за нијансирање украсне глазуре.

8. Тражите природан начин бојења приликом печења? Проверити ови једноставни рецепти да сами направите природну боју за храну.

9. Напуните орални шприц напуњен танким глазуром да бисте добили прецизне линије и писали слова приликом украшавања.

10. Ако имате врхове за цевоводе, напуните две вреће за цевоводе или Зиплоцкс глазуром различите боје. Не пуните кесе превише. Сада ставите обе кесе у један врх и истиснућете вртлог боје.

11. Ставите шерпу воде на дно рерне да вам хлеб добије хрскаву, смеђу кору. Такође можете користити боцу са распршивачем са водом и попрскати пећницу да бисте створили пару.

12. Суб маслац у вашем следећем рецепту за колаче за супер богату и слатку торту. Можете га чак и само растопити како бисте били сигурни да се лако уклапа.

13. Такође можете ставити авокадо за путер ако желите нешто без млечних производа и здраво за срце. Користите однос један авокадо на један штапић маслаца. А ако вам понестане маслаца (или авокада), уместо њега можете користити сок од јабука.

14. Приликом прављења пита, замрзните путер, а затим га нарибајте у мешавину брашна, уместо да га покушавате да измрвите виљушком. Ово ће му помоћи да се равномерније интегрише и одржава маслац хладним.

15. Омекшајте маслац ПРЕ него што га умесите у тесто за колаче, и покушајте да користите слани путер уместо слатке павлаке.

16. Користите скуп визуелне мерне чаше. Савршено за децу и родитеље који треба да жмуре само да би прочитали мере, облик говори величину! Иновативне шоље чине кување и печење забавним и лаким за све.

17. Омекшајте маслац у микроталасној, али будите опрезни. Користите низак ниво снаге, на пример два, и ставите га не више од 10 секунди да бисте избегли растопљени путер (вс. омекшан). Ако није довољно мекан, наставите са микроталасном у интервалима од 5 секунди док не постане.

18. Омекшајте превише тврди путер тако што ћете га ставити између два комада воштаног папира и снажно га ударити оклагијом. Када га мало ударите, разваљајте га (још увек између воштаног папира). Деца ће волети да помогну око овога.

19. Још једна метода за омекшавање превише хладног путера без микроталасне рерне у локви: поставите га на пећ док се рерна загрева. Постепено ће омекшати: ово одлично функционише ако печете колач и за то желите да користите путер беспрекорно замрзавање.

20. Донесите хладна јаја на собну температуру тако што ћете их ставити у чинију са топлом водом на 5-10 минута.

фото: иСтоцк

21. Други део љуске јајета уклоните из комадића љуске. За чудо, ово функционира и много је брже него борба с кашиком или прстима.

22. Печење за некога са алергијом на јаја? Користите ланено јаје. Једноставно одмерите једну кашику ланеног брашна (то је ланено семе које сте ставили у блендер или га можете купити) већ помешан) у две кашике топле воде за свако „јаје“. Помешајте и оставите да одстоји 5 минута. Конзистенција ће бити слична јајету. Или, одлучите се за ова алтернатива јајима из Бобовог Црвеног млина.

23. Ако желите да ваши чоколадни колачићи имају више карамелног укуса, подмешајте ½ шоље белог шећера са додатком смеђег шећера. Ако желите да имају више укуса попут шећерног колачића, изоставите сав смеђи шећер и користите само бели (већина рецепата захтева неки од њих).

24. Користите калуп за мафине како бисте били сигурни да ће вам колачићи бити уједначене величине.

25. Најлакши колачић икада? Херсхеијев пољубац у кругу переца, растопити на пек папиру прекривеном листу колачића у пећници док не омекша. Боом.

26. Резаче за кексе поспите брашном или шећером у праху пре него што их употребите како се не би залепили.

27. Желите мекане гњецаве колачиће? Лагано их пеците испод печења. Ако рецепт каже 12 минута на 375 степени, извуците их на 10.

28. Пре печења поспите само мало морске соли на чоколадне колачиће ради софистицираног професионалног укуса.

29. Користите чашу за вино да бисте савршено измерили чак и кексе или шећерне колачиће.

30. Ако сте „сортирали“ своје колачиће, употребите ренде за кутију да обријете најтамније делове.

31. Такође, одмерите тесто за кексе са куглицом сладоледа. А затим их охладите на тигању пре печења (можете их чак и замрзнути, што значи да то можете учинити све унапред, испећи колаче ујутру и заправо ћете добити бољи колачић). Ако си не можете приуштити време (или простор), охладите чинију теста 20 минута у замрзивачу пре него што почнете да вадите.

32. Чувајте своје колачиће (или оно што је од њих остало) у херметички затвореној посуди са кришком јабуке како би колачићи били влажни.

33. Користите куглицу сладоледа да бисте осигурали ниво теста за колаче.

34. Брашно без глутена можете направити тако што ћете помешати зоб без глутена док се не претвори у прах.

35. Навлажите паковање мешавине колача у кутији са ½ шоље соса од јабука, јогурта или чак... сачекајте... мајонеза. Пробајте! Кунемо се да ради.

36. Додајте ½ шоље уља и 2 јаја у било коју мешавину колача у кутијама и ОСТАВИТЕ ИЗ ВОДЕ или других течности... и воила! Имате тесто за колаче. (Ум. Пухано.)

37. Чувајте свој смеђи шећер од каменчића тако што ћете га складиштити у херметички затвореној посуди. Убаците комад хлеба да остане влажан.

38. Ако је прекасно, а смеђи шећер вам је већ тврд, ставите га у микроталасну на 30 секунди у чинију прекривену мокром папирном крпом или ставите у рерну да омекша око 15 минута.

39. Ако ваш рецепт захтева шећер у праху, али немате шљиве? Употребите млин за зачине или процесор за храну и уситните бели гранулирани шећер у прах.

40. Нарежите колач од сира зубним концем (али не и менте).

41. Мрзите што се бавите лименим лимом и калупима за колаче? Уместо тога користите силиконски калуп за печење. Ми волимо Силпат калупи. Не морате никада подмазивати калупе или користити облоге. Ваши печени производи се пеку до савршенства (мада у зависности од ваше рерне, време кувања можете додати неколико минута).

42. Треба вам замена прашка за пециво? Следеће је једнако 1 кашичица. прашка за пециво:

1/4 кашичице соде бикарбоне + 1/2 кашичице крема од тартара

1/2 шоље обичног јогурта + 1 кашика. прашак за пециво. Пре додавања јогурта, прво помешајте суве састојке. ддед до сувих састојака. (Смањите количину воде или других течности).

1/2 кашичице. лимунов сок + 1/4 кашичице. прашак за пециво.

Тражите уобичајеније замене за печење? Кликните овде.