Тестенина од босиљка без ораха

Без обзира на то да ли ваша деца имају алергије на орахе, или је ваша школа без ораха, ово једноставно јело од песто босиљка за време ручка је победник. Направљен од сунцокретових семенки уместо пињола, то је укусан и алергичан додатак јеловнику за ручак.

Време припреме: 5 минута
Време кувања: 10 минута
Служи 4

Састојци:
1 шоља пакованих листова свежег босиљка
1/3 шоље ољуштених печених семенки сунцокрета
1/3 шоље нарибаног пармезана
1 чешањ белог лука, млевен
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља, плус више по потреби
Кошер соли
1 килограм свеже тестенине
1 шоља чери парадајза, пререзаног на пола
пармезан

Метода:
1. Босиљак, семенке сунцокрета, сир и бели лук ставите у чинију кухињског процесора. Обрађујте док се састојци добро не исецкају, око 2 минута.

2. Додајте уље и процедите још минут, или док не постане глатко. Посолите по укусу. За глаткију текстуру додајте мало екстра маслиновог уља.

3. Припремите тестенину према упутствима на паковању. Оцедите, резервисите мало воде за тестенине и оставите са стране.

4. Додајте кувану тестенину назад у празан лонац и прелијте пестом и чери парадајзом. Додајте кашику или две резервисане воде за тестенине.

5. Послужите преливено свеже нарибаним пармезаном.

Која је паста вашој деци омиљена? Реците нам шта мисле о овом рецепту у коментарима испод.

Поново штампано из 52 НОВА ИЗАЗОВА У ХРАНИ: Породична авантура за сваку недељу у години, са 150 рецепата. Поново штампано у договору са Аверијем, отиском Пенгуин Публисхинг Гроуп, одељења Пенгуин Рандом Хоусе ЛЛЦ. Ауторска права © 2014 Јеннифер Тилер Лее.