Осећате се остављеним? Уобичајене замене за печење Прави људи се куну

Сви смо били тамо: све је спремно за откривање вашег омиљеног рецепта или печење са децом, па вам недостаје кључни састојак. Било да тражите замену соде бикарбоне или вам је потребна замена за јаја, или једноставно није практично (или сигурно) ићи у продавницу, имамо згодну листу за оне за сваки случај тренуци.

фото: цоттонбро виа Пекелс

Прашак за пециво: Следеће је једнако 1 кашичици. прашак за пециво.

1/4 кашичице соде бикарбоне + 1/2 кашичице крема од тартара

1/2 шоље обичног јогурта + 1 кашика. прашак за пециво. Суве састојке прво помешајте заједно пре него што додате јогурт. ддед до сувих састојака. (Смањите количину воде или других течности).

1/2 кашичице. лимунов сок + 1/4 кашичице. прашак за пециво.

1/4 шоље меласе + 1/4 кашичице. прашак за пециво.

1/2 кашичице. сирће + 1/4 кашичице. прашак за пециво.

Прашак за пециво:

Прашак за пециво у омјеру 3к (тј. 3 кашичице. прашак за пециво = отприлике 1 кашика. прашак за пециво).

Браон шећер:

1 шоља белог шећера + 1 кашика. јаворов сируп или меласа

Јаворов сируп, нектар од агаве или меласа у односу 2/3 шоље течности на 1 шољу смеђег шећера. Смањите остале течности у рецепту за 1/4 шоље.

фото: евита оцхел преко Пикабаи -а 

Маслац: Следеће је еквивалентно 1 шољи путера:

1 авокадо (пире)

1/2 шоље сока од јабука

1/2 шоље пире од бундеве

3/4 шоље биљног уља

1/2 шоље млаћенице

1 шоља кокосовог уља

Млаћеница:

Додајте једну жлицу. белог сирћета или лимуновог сока на 1 шољу млека.

Брашно за колаче:

Додајте кукурузни скроб у брашно на следећи начин: 1 шоља брашна минус 2 кашике. Суб у 2 кашике. од кукурузног скроба. Добро просијати заједно.

Кукурузни скроб:

Као згушњивач, можете додати брашно уместо кукурузног скроба у односу 3 према 1 (3 кашике. брашно = 1 кашика. кукурузни скроб).

У печењу можете равномерно заменити прах стрелице, али то није баш уобичајен састојак.

Крема од тартара:

1 тсп. бели сирће или лимунов сок за сваку 1/2 кашичице. крема од тартара

фото: скиттерпхото преко Пикабаи -а 

Јаје: Нећете веровати стварима које у рецептима можете заменити за јаје! Следеће је једнако једном јајету у рецепту:

1/4 шоље пиреа од јабука, авокада или бундеве. (Иди! Иди! Стисните у помоћ.)

1/2 банане средње величине, пире.

Сода бикарбона + сирће: 1 кашика. соде бикарбоне до 1 тбсп. сирћета

Цхиа или ланено семе, процеси до 1 тбсп. праха. Помешајте са 3 пута водом, користите топлу воду и оставите да одстоји неколико минута.

1/4 шоље пасираног тофуа.

3 1/2 кашике желатинске мешавине направљене помоћу 2 кашичице. желатина без укуса у 1 шољу кључале воде.

Пектин: 1-2 кашичице додају се директно у вашу мешавину.

3 тбсп. маслаца од ораха.

1/4 пире кромпира или 2 кашике (рехидрираног) инстант пире кромпира.

1 тбсп. биљно уље + 2 тбсп. вода + 2 кашичице. прашак за пециво.

Акуафаба, позната и као пасуљ вода! Ово је течни остатак пасуља из конзерве. Користите 3 тбсп. по јајету. Ово је одлично за замену за умућене безе или када рецепт захтева беланца.

Брашно:

Прилично је тешко извадити брашно, али можете направити сопствено брашно од сушеног зоби ако га уситните. Остало брашно, попут бадемовог брашна или кокосовог брашна, може се користити у омјеру 1 према 1, али не очекујте исте резултате. Течности се различито везују за ово брашно, па ако је могуће пробајте пола уобичајеног/пола алтернативног рецепта за брашно.

Пола и пола или густа крема:

Додајте 2 кашике. кукурузног скроба у обично млеко.

Растопите 1/4 шоље путера у 3/4 шоље обичног или обраног млека.

Лимун/сок од лимуна:

Уместо лимуновог сока можете додати сирће, сок од поморанџе, сок од лимете или бело вино.

Шећера у праху:

Урадите сами свој шећер у праху стављањем обичног (рицинусовог) шећера у процесор за храну док не... па... у праху!

Павлака:

Додајте 1/4 шоље сирћета или лимуновог сока у јогурт.

Квасац:

Заиста не постоји сјајна замена за квасац, али за мало можете покушати да користите једнаке делове соде бикарбоне + сирће (или другу киселину попут лимуновог сока) да бисте створили ефекат квасца.

фото: цалум левис преко Унспласх 

Друге паметне замене 

Додајте мало воде за вотку и ваша кора за питу некако постаје мрљавија. И сада имате при руци скоро пуну флашу вотке. Само говорим…

Ако вам понестане боја за храну, користите Јелло за нијансирање украсне глазуре.

- Амбер Гуетебиер

садржавана слика: Густаво Фринг виа Пекелс 

ПОВЕЗАНЕ ПРИЧЕ 

41 трикови за печење који вам мењају живот и потребни су вам у животу 

Најлакше замрзавање без грешке на свету

Кључна пита од лимете коју не можете упропастити