Kako preprosto načrtovanje obrokov me je rešilo izbirčnih jedcev

"Nikoli nisem imel niti ene skrbi glede prehranjevanja mojega otroka!" … Je rekel ne starš, kdaj. Skrbi so na vseh stopnjah življenja, od otroštva ("Ali dobi dovolj mleka?") Do najstniških let ("Preveč nezdrave hrane!")-z mnogimi leti vmes preživljanje žalovanja po izbirčnih prehranjevalnih navadah.

Ko eden od staršev - ali oba - sprejmeta vegansko prehrano, to doda plast zapletenosti. Dobronamerne sorodnike skrbi otrokov vnos beljakovin, kalcija ali železa. Če oba starša nista na isti strani, je lahko tudi s prstom pokazati na rastlinsko hrano: bi otrok poje več, če mama ne bi vztrajala, da bi namesto piščančjih kruhov in kravjih postregli s fižolom in zelenjavo sir?

Toda v času dneva, ko smo najbolj utrujeni od vsakodnevnih potreb, moramo najti odgovor na to kritično vprašanje: kaj bodo otroci jedli? Ko stvari gredo vstran, smo pogosto preveč "lačni", da bi mirno ocenili situacijo in izbrali pametno ravnanje. Želimo le, da bi se jokanje in boj prenehalo.

Obstajata dva skupna rezultata. Ali popustimo in ponudimo drugačen "obrok" ​​(kot skledo žitaric), ali pa odložimo nogo - večerja je večerja in to je to, vzemite ali stradajte. Niti eden in drugi ne čutijo prav, vendar se zdi, da ne moremo priti do boljše reakcije naenkrat.

Lahko naredimo korak nazaj? To je dovolj pomembno, da zahteva malo premišljenosti in načrtovanja. Mi so hrana, ki jo jemo, in naši otroci niso nič drugačni - le da je vložek večji. Njihova telesa rastejo in oblikujejo prehranske navade, ki bodo trajale vse življenje. Kaj lahko storimo, da svojim otrokom pomagamo pri razvoju zdravja in veseli pristop k hrani - ne da bi pri tem izgubili razum?

Z načrtovanjem obrokov lahko spoznate svoje izbirčne jedce, kjer so, in jih z ljubeznijo popeljete na pot odkrivanja hrane. Če še niste načrtovali obroka, lahko začnete s tem preprosta predlogaali enega od načrtovalci obrokov izpolnite prazna mesta če se vam res mudi. Ko se seznanite z osnovno metodo načrtovanja obrokov, sledite tem sedmim korakom, da počasi, a zanesljivo razširite svoje brbončice.

1. Razmislite o svojem cilju.

Pomaga imeti v mislih veliko sliko. Kaj poskušate doseči v naslednjih letih ali dveh, glede hrane? Cilj mora biti realen glede na to, kje je vaš otrok trenutno na poti hranjenja.

Moj je namenjen mojim otrokom (trenutno 5 in 2), da bodo jedli in cenili nekoliko širšo paleto kuhane hrane. Trenutno bodo pojedli nekaj različnih vrst zelenjave, fižola in žitaric, vendar le, če se ne dotikajo ali jih omaka ne »pokvari«. Pojedli pa bodo juho iz čičerikinih rezancev z bistro juho. Lažje bi mi bilo, čiščenje pa bi bilo veliko hitrejše, če bi začeli jesti enako popolne jedi kot odrasli, kot so pite v lončkih, lazanje, testenine z omako (ne daj bog!), veganska omlete itd. Z veseljem bi v naslednjem letu razširil njihov jedilnik z juhe na tri ali štiri druge obroke.

2. Naredite tri sezname.

Vzemite si trenutek za razmislek o zadnjih nekaj mesecih prehranjevanja in poskusite za trenutek videti svet skozi oči vašega otroka. Za vsakega izmed izbirčnih jedcev ustvarite tri sezname. Najprej naredite seznam svojih najljubših jedi, tistih, ki jih navdušijo, da pridejo na večerjo, ne glede na to, kaj menite o ustreznosti ali zdravju teh obrokov. Nato zabeležite vsa živila (posamezne sestavine in popolne obroke), ki jih bodo dejansko pojedli - spet brez predsodkov. Končno zapišite živila, ki se jim zdijo odvratna. To vajo pomaga narediti z otrokovim prispevkom, saj se lahko počuti bolj angažirano in okrepljeno glede obrokov.

3. Vključite eno ali dve "varni" sestavini na obrok.

Za vsak obrok v svoj načrt vključite vsaj eno varno sestavino, po možnosti dve, ki sta »varni« za vaše izbirčne, kar pomeni, da bodo živila uživali brez rezervacije. Pojdite k najbolj zdravim ali jih poskusite spremeniti, da se bodo vsaj približali vašim standardom. Poskrbite, da ga bo dovolj, da se jim zdi, da ne bodo stradali.

Kolikor je mogoče, naj bodo to sestavine, ki spadajo tudi v glavno jed, ki jo bo jedla preostala družina, tako da lahko poudarite, kako otroci in odrasli jedo isto. Na primer, če delam skledo Bude, odložim nekaj surovega, nekuhanega tofua in nekaj nezačinjene kvinoje. Ali pa, če delam čili, se moram spomniti, da nekaj nezačinjenega fižola pustim ob strani.

Predlagam, da ne načrtujete največ enega ali dveh obrokov na teden s hrano s seznama ne-ne. To je lahko izziv, če je seznam dolg.

4. Naj prijatelji predstavijo prijatelje.

Služenje novih živil skupaj s starimi priljubljenimi, ki jim zaupate, bo povečalo verjetnost, da se bodo soočili vsaj z mlačno dobrodošlico... dokler ne bodo ukradli odra! Načrtujte receptu z otrokovega seznama najljubših dodati eno novo sestavino. Če je sprememba drastična, lahko začnete le z majhnim delom, pri čemer pazite, da bo večina jedi "neomadeževana".

Če vaš otrok, tako kot moj, ne mara mešane hrane, je najboljša možnost, da začnete tako, da skupaj združite samo dve najljubši hrani. Moja hči ne moti navadne kvinoje in obožuje posušene brusnice, zato ima skledica kvinoje z nekaj rožnatimi pikami priložnost. Medtem bodo odrasli pojedli popolno solato iz kvinoje. Rahlo sladkanje živil ob prvih nekaj nastopih poveča tudi njihove možnosti, da bodo v prihodnosti dobrodošli... tudi potem, ko nehate dodajati dodaten pridih javorjevega sirupa. Ščepec sladkorja v vodi za kuhanje brokolija lahko dela čarobno!

5. Vključite en najljubši obrok na teden.

Naredite vsaj en "veseli obrok" ​​na teden, vzeti s seznama priljubljenih. Naj bo obrok z napisom "Mama/oče me ima rad in pripravlja hrano, v kateri uživam." Za mojo hčerko je to neka različica veganizirane juhe iz piščančjih rezancev. Moji otroci bodo uživali tudi v veganski pici. To je zelo kratek seznam, zato je lahko za odrasle nekoliko dolgočasen, vendar se mi zdi pomembno, da odrasli pojedo prepoznavno različico otroške hrane, hkrati pa vidno uživali v prilogi, ki razteza definicijo »sprejemljivo« z vidika izbirčnih jedcev pogled.

6. Nikoli, nikoli jih ne prisilite, da nekaj pojedo. Kaj pa vohanje?

Načrtovanje je eno. Kaj se zgodi, ko pridete do večerje? Karkoli naredite, se izogibajte vsiljevanju. Vsaka študija, ki je bila narejena o izbirčnem prehranjevanju, se je ponovila: prisiliti otroka, da poje hrano, ki se mu zdi odvratna - celo "le za grižljaj" - se bo vrnila in še bolj sovražila. Takšne odpornosti do hrane lahko trajajo dolgo v odrasli dobi in po nepotrebnem uničijo odlično zelenjavo. Nihče ne ustvarja veselih spominov na hrano in pozitivnih asociacij, ko sem bil prisiljen, da sem jim nekaj dal v usta in jih pogoltnil ali pa jedel iz hudobnosti, ko so me napadli lakoti.

Kljub temu se lahko vaši izbirčni jedci nežno nagovorijo, naj se igrajo in senzorično raziskujejo tujo hrano. Najprej naj si jih natančno ogledajo. Potem jih morda spodbudite, da zadišijo - odličen način, da preverite, ali je varen! Vse jasno? Kaj pa lizanje? Ni vam treba veliko delati, če pa je vaš otrok radoveden, se lahko igra skupaj. Morda danes ne bodo šli tako daleč, da bi ugrizli, a naslednjič, ko se bo hrana pokazala za mizo, ne bo več tujec.

7. Vadite spoštovanje - do sebe in do kuharja.

Otroke učimo, da jim naše telo pripada in da lahko rečejo "ne", če nočejo, da bi jih kdo objel ali poljubil. Zakaj bi jih potem izdelovali jesti nekaj? So gospodarji svojega telesa in jih je zato treba spoštovati. Toda kot kuhar, ki se je v kuhinji trudil za pripravo obroka, si tudi mi zaslužimo spoštovanje. Vsekakor ne smemo jemati njihove odpornosti, da bi jedli hrano, ki jo izdelujemo osebno, vendar jih lahko naučimo, kako to vljudno izraziti.

Poskusite naučiti svojega otroka, da reče: "Imam želim to zdaj«V nasprotju z» ne vem kot to «ali, še huje,» tole je hudo «.

Pomaga, če odrasli modelirajo to vedenje.

Ne samo, da bo ta fraza zaščitila kuharjev ego (velika spretnost, ko obiščejo hiše prijateljev!), Ampak bo tudi preprečite, da bi vaš otrok odraščal z mislijo, da je nenaklonjenost določeni hrani del njihove osebnosti, del tega, kar on so. Ne dovolite jim, da pomislijo: "Sem oseba, ki ne mara brokolija." Namesto tega poskusite uporabiti "Nocoj se mi ne zdi brokoli". Mogoče jutri?

Naj bo dolga igra na vidiku.

Hrana in prehrana sta dolga igra. Za oblikovanje prehranskih navad potrebujemo veliko časa in jih ni mogoče spremeniti čez noč. Očitno je to bolj zapleteno in zahteva več potrpljenja in empatije, še posebej, če pri vzgoji otroka sodelujejo odrasli z različnimi stališči.

Če bi želeli preizkusiti ta pristop pri načrtovanju obrokov z izbirčnimi jedci, predlagam, da ga poskusite dosledno vsaj tri mesece, po možnosti šest. Sledite svojemu napredku. Natisnite nekaj izvodov Popisa napredka v prehrani in vsakih nekaj mesecev začnite z novim listom. Ko gre za hrano in izbirčne jedce, je počasen in stalen napredek najzanesljivejši način za dosego cilja.