Veggie-ful italijanska solata Orzo
Posoda za srečo. Večerna stran. Glavno kosilo. Ta zelenjavni recept z bloga o hrani, Zelenjava ne grize je ena najbolj vsestranskih jedi, na katere se boste zanašali to poletje. Pakirano z zelenjavo je sveže in okusno in ga lahko uživate toplo ali hladno.
Sestavine:
2 skodelici sveže špinače
1 skodelica sveže bazilike
2 skodelici narezanih gob krimini (približno 12-13 gob)
3 unče suhega paradižnika (posušene uporabljam v vrečki)
16 oz paket orzo (uporabljam polnozrnato pšenico, na voljo pa je tudi brez glutena)
1 pločevinka (15 unč) čičerike
¼ skodelice zelenjavne juhe
1 čajna žlička limoninega popra
1 čajna žlička česna v prahu
1 čajna žlička timijana
Himalajska roza sol po okusu, če je potrebno
Opomba od kuharja: Izmerim zapakirano špinačo in baziliko. Posušene paradižnike lahko uporabite v kozarcu, samo če so pakirani v vodi, če želite ohraniti to olje brez. Ne potrebujete veliko, če sploh, soli, ker ima paradižnikov na soncu veliko, vendar se prilagodite vašim željam.
Nasveti za pripravo: Operite in narežite vso zelenjavo in baziliko. Skuhajte orzo.
Metoda:
1. Operite in narežite špinačo, baziliko in gobe ter nasekljajte sušen paradižnik. Postavite na dno cedila za testenine.
2. Orzo skuhajte po navodilih na embalaži. Ko ste pripravljeni za odtekanje, prelijte ves lonec, orzo z vodo, čez zelenjavo na dnu cedila za testenine. To jih bo rahlo skuhalo. Sperite z vročo vodo, da odstranite škrob iz testenin. Ko vse odcedite, dajte vse v veliko skledo.
3. V posodo dodajte preostale sestavine in mešajte, dokler se dobro ne povežejo. Uživajte!
Kaj menite o tem receptu? Povejte nam vse dodatke ali zamenjave v spodnjih komentarjih!
Avtorica je Sophia DeSantis Zelenjava ne grize, veganski blog brez glutena in rafinirane hrane brez sladkorja, namenjen vsem jedem. Je mama dveh čudovitih fantov in žene neverjetnega moža. Ona in njena družina 90% časa živita vegansko, brez glutena in brez rafiniranega sladkorja meni, da stres, ki ga prinaša popolnost, ne sme premagati koristi, ki jih ima njihovo zdravje življenjski slog prinaša. Prek njene spletne strani, upa, da bo dosegla vse, ki jih zanima, da bi v svojem življenju naredili pozitivno zdravstveno spremembo.