Kaj je za večerjo? Vegetarijanski ocvrt riž

foto: Počasne nedelje

Ocvrt riž je naš najljubši način porabe ostankov riža in zelenjave, in to otroško odobreno različico iz Počasne nedelje je vsekakor zmagovalec. Sestavine lahko zamenjate glede na tisto, kar imate pri roki, zato je odlična večerja za čiščenje iz hladilnika.

Sestavine
Rastlinsko olje
2 žlici ingverja, mleto
2 stroka česna, mleto
4 mlade čebule, narezane na drobno, plus dodatno za raztros po vrhu
1 bučka, drobno narezana
1 šopek bok choya ali kitajske zelenice, drobno sesekljane
1 koruzni storž, jedrca odrezana
Velikodušna pest brokolija (cvetovi in ​​pecelj), drobno sesekljana
3 skodelice preostalega belega riža
2 žlici ribje omake
2,5 žlice ostrige omake
sezamovo olje
4 jajca, ocvrta
Sriracha (čilijeva omaka), sezamova semena in sojina omaka za postrežbo

Metoda
1. V voku na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje in mu dodajte ingver, česen in mlado čebulo. Nežno pražimo do mehkega in zlatega.

2. Dodajte zelenjavo in še naprej mešajte na zmernem ognju, dokler ni kuhana. Proti koncu časa kuhanja močno povečam toploto, tako da ima nekatera zelenjava lepe hrustljave robove.

3. Riž dodajte v vok in dobro premešajte skozi zelenjavo, pri čemer jo razčlenite.

4. Ko se riž segreje, dodamo ribjo omako in ostrigino omako ter še naprej segrevamo, dokler riž ni lep in vroč. Pokapljajte nekaj sezamovega olja.

5. Za serviranje vsako skledo riža napolnite z ocvrtim jajcem, sezamovimi semeni, svežo mlado čebulo, sojino omako in čilijevo omako (neobvezno).

Iz česa se vam zdi ideja o tem obroku? Počasne nedelje?

Zahvaljujemo se Jo of Počasne nedelje ker delite ta recept z nami. Obiščite njen blog in poiščite enostavnejše obroke, ki bodo všeč tudi izbirčnim otrokom.