Obrok med tednom: Rastlinska Shakshuka

V partnerstvu z Eggland's Best

S seboj vzemite stvari še dlje Shakshuka in dodajte okusno zelenjavo!

Čas priprave 10 min Čas kuhanja 25 min Donos 4 obroke

Boste potrebovali:

2 žlici. ekstra deviško olivno olje

1 srednja čebula, narezana na kocke

3 stroki česna, drobno narezani

2 žlički. paprika

1 žlička. mleta kumina

½ žličke. kajenski poper (ali po okusu)

½ žličke. zlomljen črni poper

½ žličke. kurkuma

2 žlici. paradižnikova mezga

1 majhen jajčevec, olupljen in narezan na kocke

2 poblano papriki, narezani na kocke

1 skodelica gob Portobello na kocke

1 28 oz. lahko zdrobljen paradižnik

Sol po okusu

4 oz. feta sir

5 velikih Eggland's Best jajca

Navodila:

Na srednje visoki segrejte veliko ponev iz litega železa.

Dodajte olje, nato čebulo, česen, papriko, kumino, kajenski poper, črni poper in kurkumo.

Kuhajte, dokler začimbe ne zadišijo, nato dodajte paradižnikovo pasto. Kuhajte še približno 1 - 2 minuti.

Dodamo jajčevce, poblano poper in gobe ter kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča.

Dodajte zdrobljen paradižnik in sol (morda ne boste potrebovali veliko, saj je feta precej slana), nato pa kuhajte še 4 - 5 minut.

V mešanico v majhnih grudicah dodajte feta sir. Poskrbite, da bo sir potopljen v paradižnikovo omako.

V ponvi ustvarite 5 jamic in dodajte jajca v jamice.

Lopatko rahlo potisnite v beljake, da se rahlo razbijejo in pustite, da vanj vmeša nekaj paradižnika. Rumenjake pustite cele.

Kuhajte približno 2 - 5 minut, odvisno od tega, kako močno želite beljake.

Pokrijte in kuhajte 1 minuto, da se beljaki rahlo skuhajo, vendar ne veliko dlje, sicer tvegate, da boste rumenjake skuhali.

Po jajcih potresemo ščepec soli in popra in postrežemo vroče s prilogo kruha.

 Ob Eggland's Best, njihova zaveza je proizvesti bolj hranljivo jajce, ki je tudi najboljše, sveže in najbolj okusno jajce. Od edinstvene krme za kokoši in strogih standardov kakovosti do njihove mreže lokalnih kmetij, ki jih je USDA pregledala po vsej ZDA, ste lahko prepričan, da je klasično, ekološko jajce ali jajce brez kletk z žigom EB na lupini prehransko boljše jajce, ki prinaša sveže sveže kmetije okus.

POVEZANE ZGODBE

Obrok med tednom: Pečenje veggie testenin 

Odprti sendvič z jajci z avokadom in pestom

Hitra peka jajc iz brokolija in rdeče paprike

Enostaven zelenjavni ocvrt z ocvrtim jajcem

Obrok med tednom: Mini jajčna pica