Enostavna Shakshuka z eno ploščo

Ta jedilni obrok od Catherine McCord iz Lepo je popolna vikend malica. Catherine pravi: »Shakshuka že stoletja obstaja v sredozemskih državah in našli boste drugačne različice glede na to, kje je postrežen. " Z jajci, začimbami, sirom in zelenjavo bodo vaši otroci divjali to jed.

2-3 obroke

Sestavine:

2 žlici oljčnega olja
1 srednja čebula, narezana na kocke
2 stroka česna, narezana na kocke
1 rdeča, oranžna ali rumena paprika, narezana na kocke
1/2 žličke košer soli
1 čajna žlička dimljene paprike
1/2 čajne žličke kumine
1/2 čajne žličke mletega koriandra
3 žlice paradižnikove paste
1 28 unč pločevinke zdrobljenega paradižnika
1/4 skodelice svežega koriandra ali peteršilja, grobo narezanega (kar vam je ljubše)
4 velika jajca
1/4 skodelice zdrobljenega feta sira
kruh ali pita, opečena za serviranje
avokado, narezan za serviranje

Priprava:

1. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju. Dodamo čebulo in pražimo 5 minut oziroma dokler ne postane prosojna. Dodajte papriko, česen in sol ter nadaljujte s dušenjem še 3 minute oziroma dokler se zelenjava ne zmehča.

2. Dodamo dimljeno papriko, kumino in koriander ter dušimo 1 minuto, da opečemo zelišča. Dodamo paradižnikovo pasto, zdrobljen paradižnik in omako mešamo, dokler se ne združi. Omako dušimo na zmernem ognju 15 minut, da se okusi medu.

3. S hrbtno stranjo velike žlice naredite 4 vdolbine v omaki in nežno razbite jajca v te "jamice". Jajca in omako kuhajte 5-6 minut oziroma toliko časa, da se beljaki strdijo in rumenjaki še zmešajo. Če želite, da so vaši rumenjaki popolnoma kuhani, kuhajte skupaj 8-9 minut.

4. Po želji postrežemo v skledah z opečenim toastom in narezanim avokadom ali pa pojemo neposredno iz ponve, tako kot mi.

Ta objava se je prvotno pojavila na Lepo.

POVEZANE ZGODBE:

Recept za palačinke z rezanci

Recept za sadne in ovsene drobtine

Recept za pico s solato Taco