Japonska juha iz zelenjavnih rezancev

Čebulo in svež ingver začinita juho, korenje, gobe in rezanci pa so odlična podlaga. Vaš mali kuhar bo v to okusno juho rad stisnil limetin sok, ki ga postrežejo skupaj z rezinami pomaranče.

Sestavine
64 unč piščančje ali zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija
3 žlice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
1 1-palčni kos svežega ingverja
2 skodelici bok choyja, narezanega ali 2 skodelici narezanega zelja
2 skodelici narezanih gob
2 korenčka, narezana po diagonali
8 ekstra čvrst tofu, 16-unč, odcejen in narezan na kocke
6 unč ramenskih rezancev, zavitek arome zavržen
4 čebulice, tanko narezane
1/2 limete, sočno
1/4 skodelice koriandra, mete ali bazilike, nasekljane
6 pomaranč, narezanih na kocke, za serviranje

Metoda

1. Odrasli: Juho, sojino omako in ingver postavite v velik lonec na srednje močan ogenj. Zavremo.

2. Skupaj: Dodajte zelje ali bok choy, gobe, korenje in tofu, premešajte po vsakem dodajanju. Kuhajte približno 2 minuti.

3. Skupaj: Dodajte rezance ramen in pri tem pazite, da paket začimb zavržete. Zmanjšajte ogenj in juho pustite pri nizkem vrelišču. Pustite pri nizki vreli še 3 minute ali dokler ramen ni ravno kuhan.

4. Otrok: V lonec dodajte mladiče, limetin sok in sveža zelišča. Kuhajte še približno 1 minuto ali dokler se vse sestavine ne segrejejo.

5. Skupaj: juho razdelite v 6 posod, položite na krožnike s pomarančnimi rezinami in uživajte!

fotografija z dovoljenjem The Six O'Clock Scramble

To Otroci kuhajo v ponedeljek recept prihaja iz Avive Goldfarb iz The Six O'Clock Scramble.