Sendvič z ocvrtimi jajci odprtega obraza s pestom in avokadom

Ta bogat sendvič z ocvrtimi jajci vsebuje polno okusov! Polnjen z ostrim pestom, topljenim sirom in peščico zelenjave za hrustljavost je popoln obrok med tednom. Pomaknite se navzdol za celoten recept in navodila.

Služi: 4

Čas priprave: 5 min.

Čas uporabe: 15 min.

Boste potrebovali:

4 rezine kislega kruha

1/3 skodelice pripravljenega pesta

4 rezine cheddar sira

1 avokado, narezan

Sveži listi bazilike (neobvezno)

Sveža špinača ali rukola (neobvezno)

1 svež paradižnik

4 velika jajca

Mleti poper

Maslo, za mazanje pekača

Navodila:

1. Maslo damo v ponev, da se stopi na zmernem ognju. Medtem pesto namažemo na vse štiri rezine kruha. Vsako rezino kruha prelijte z eno rezino sira.

2. Kruh prenesite v ponev z navadno stranjo navzdol. Pokrijte in pecite na žaru, dokler se kruh ne opeče in sir se topi, približno 2-3 minute. Odstranite z ognja.

3. V ločeni ponvi proti prijemanju stopite majhen košček masla. V ponev dodajte eno drugo drugo jajce. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se bela ne strdi, rumenjak pa vam je všeč, približno 4-5 minut. Ponovite še enkrat, da ustvarite 4 obroke po dve jajci.

4. Vsako rezino pesto toasta položite na krožnik. Na vrh dodajte več listov sveže bazilike, špinačo ali rukolo in narezan paradižnik.

5. Na vrh vsake rezine toasta dodajte ocvrta jajca. Potresemo z mletim poprom.

6. Jejte z nožem in vilicami in uživajte!

- recept in kopijo Anna Doogan; fotografija Jen Silverstein/Red Tricycle 

POVEZANE ZGODBE

Obrok med tednom: Mini jajčna pica

Enostaven zelenjavni ocvrt z ocvrtim jajcem

Hitra peka jajc iz brokolija in paprike

Obrok med tednom: pečenje veggie testenin 

Obrok med tednom: Rastlinska Shakshuka