Od kmetije do mize: otroci kuhajo na tržnici

Vaš sous kuhar velikosti pinta rad pomaga pri pripravi večerje. Spodbujajte ta kulinarični talent v poletni seriji Portland Farmer's Market, Otroci kuhajo na tržnici. Preverili smo (nekdo mora trdo delati!) In prepričani smo, da je prihodnost Portlanda kulinarični mojstri se učijo svoje trgovine in si napolnijo trebuh, en kup ekološkega ohrovta na a čas. Berite naprej.

Kakšen je dogovor?
Mlajši kuharji so vabljeni k sodelovanju v tem sobotnem dopoldanskem tečaju vse poletje, v središču cenjene kmečke tržnice v Portlandu v PSU. Kuharji na usposabljanju se naučijo kulinaričnih veščin, vključno s-na srečo-pomenom umivanja rok, sezonskostjo hrane, procesom da na trg pridejo različna živila in kako se približati kmetom ter zastaviti ustrezna vprašanja o tem, kaj so nakup.

Kaj je kuhanje?
Po vodenem ogledu trga, kjer bodo kupili potrebne sestavine, kuharji dobijo recept, ki ga bodo odnesli domov, in na kratko predstavijo korake, ki jih bodo potrebovali za pripravo jedi tega dne. Vsako soboto se posveča drugačnemu izobraževalnemu pouku (pomislite na trajnostno goveje meso s travo en teden in naslednjič na sveže, ekološko pridelano jagodičje). Spretnosti rokovanja z noži, lekcije o izogibanju navzkrižne kontaminacije in drugi triki trgovine so razpršeno po razredu, ko vsak kuhar dobi praktično lekcijo od strokovnjakov, ki vedo, kaj je gor.

Kaj se še dogaja?
Ti tečaji so zelo priljubljeni, nekateri študentje se jih obiskujejo tedensko in se vračajo iz enega leta v drugo (kako to za dokaz kakovosti?). Pouk je omejen na 15 otrok, zato se boste zagotovo želeli predhodno prijaviti. Za to obstaja več načinov, ki so navedeni na Spletna stran, vendar ne pozabite, da je pristojbina potrebna ob registraciji.

Tu je češnja na mojstrsko okrašeni torti: ker je ta razred na voljo za otroke od 7 do 11 let, morajo starši zapustiti številko mobilnega telefona, vendar jim ni treba ostati v času pouka. To pomeni, da imate po tem, ko ste predali svojega kuharskega mojstra, približno 60-90 minut časa, da se sprehodite po trgu najboljših kmetov v Portlandu in sami načrtujete obroke!

Kdaj: Ob sobotah, od sredine junija do avgusta, od 8.30 do 10. ure
Kje: Portland Farmer's Market v PSU, SW Park in SW Montgomery
Starost: 7-11
Cena: 10 USD na razred
Na spletu: portlandfarmersmarket.org

Kaj so vaši otroci kuhali v kuhinji? O tem bi radi slišali v spodnjih komentarjih!

- Marianne Walters

Vse fotografije je avtorja Marianne Walters.