S svojimi otroki sem poskusil nemogoč burger. Evo, kaj menijo o laboratorijsko gojenem mesu

Od okoljskega vpliva sodobne proizvodnje govejega mesa do pomislekov glede varnosti pri odpoklicih obstaja veliko razlogov, da se odmaknete od rdečega mesa, tudi če niste vegetarijanec. Kaj pa storite, ko vaši otroci še vedno želijo jesti cheeseburger? Vstopite v nemogoči burger. Torej, je Impossible Burger prijazen do otrok? Posvetovali smo se z najboljšimi strokovnjaki: našimi otroki!

Zdi se, kot da je vsak dan nov napoveduje se odpoklic govejega mesa, zaradi česar je misel na hamburgerje za družinsko večerjo manj privlačna. Ko me je hči vprašala, ali bi lahko šli na cheesburgerje, sem se odločil, da je čas, da se odločim in poskusim nekaj izven škatle. Avto sem naložil z dvema lačnima otrokoma in se odpravil v Fatburger, kjer je najnovejša jedilnica, polna govejih hamburgerjev, Nemogoči hamburger.

Kaj je nemogoči burger, bi se morda vprašali? To je "burger" s pecivom iz rastlinskih sestavin. Ja, vem, kaj mislite in ne, res je nič kot zelenjavni hamburger. Namesto tega je Impossible Meat namenjen posnemanju resničnega posla... in se zelo dobro obnese.

Nemogoče meso je sestavljen iz pšeničnih beljakovin in beljakovin krompirja, skupaj s kokosovim oljem, sojo in hemom, a gensko spremenjen kvas, združen z "DNK iz sojinih rastlin" in fermentiran, da dobimo železo in tisti mesni okus. Izgleda, se počuti in enakomerno diši skoraj enako mletemu mesu.

Plakati za nemogoči hamburger so bili oblepljeni po vsej restavraciji Fatburger, zato ni bilo vse skupaj raztegnite se, da bi svojo hčer navdušili nad možnostjo, da bi jo poskusila - dokler ne razložim, kaj v resnici je je bil. Oklevala je, da bi se za ugriz odrekla cheeseburgerju, a je po malce nagovarjanja ugrizla… in potem še en!

Vprašal sem jo, kakšen je okus in rekla je: "Dobro je." Kar je za otroka, ki je prvih nekaj let svojega življenja jedel le peščico različnih živil, kot žareč pregled s petimi zvezdicami. Odločil sem se, da naredim korak dlje in jo vprašam, ali ima enak okus kot hamburger. Neodločno je skomignila z rameni, nato pa še enkrat ugriznila. (Z drugimi besedami, dva otroška palca navzgor.)

Triletnika sem prosila, naj poskusi, a glede na to, da je naročil hot dog restavracijo s hamburgerji, nisem bil presenečen, ko me je zavrnil. (Triletniki, ali imam prav?)

Kar se mene tiče, me je Impossible Burger navdušil. Tekstura in konsistenca sta bili skoraj enaki pravemu burgerju. Ko sem sam odlomil kos, da bi ga pojedel, sem lahko rekel, da to ni meso, toda ko sem bil napolnjen z začimbami, prelivi in ​​žemljico, je bila razlika v okusu legitimna poleg ...nemogoče.

Ko smo končali z obrokom, me je hči znova vprašala, iz česa je narejen burger, in se pogovarjali o razlikah. Pri devetih letih razume, da goveje meso prihaja od krav, vendar sem lahko videl, da je res razmišljala o tem, kaj to pravzaprav mislil.

Nato se je oglasil moj sin in se je razvil v pogovor o mesojedih in rastlinojedih v kraljestvu dinozavrov. Ko so bili pojesti zadnji ugrizi, je končno rekel: "Želim poskusiti." (Triletniki, ali imam prav?)

Je bil torej uspeh? Moja izbirčna jedka je poskusila nekaj novega in mi je bilo všeč, nihče ni dobil primera E. coli in imeli smo odličen večerni pogovor. V moji knjigi bi bil to velik da.

Če želite poskusiti Impossible Burger ali katerega izmed izdelkov iz Impossible Mesa, lahko preverite, ali je na voljo v vaši bližini tukaj.

- Shahrzad Warkentin

Vse fotografije: Shahrzad Warkentin za Rdeči tricikel

POVEZANE ZGODBE:

Tam je bil še en pomemben odpoklic govejega mesa in ta je še večji

Opozorilo o odpoklicu: 130.000+ funtov govejega mesa, povezanega z E. Izbruh coli

Opozorilo o odpoklicu: Ta zamrznjena piščanec, pripravljena za uživanje, bi lahko imela kovinske drobce