Kdo je sploh vedel, da je picerija stvar? Ne mi.. . Do zdaj!

Ustanoviteljica projekta Borner Farm Project Diane Webster ljubi naravo na prostem, ne glede na vreme, prispevanje k moči skupnosti, ki jo obdaja, pa je gonilna sila in jo hrani duša.

Ta delovna kmetija v osrčju Prescotta, WI, uporablja ekološke metode za pridelavo različnih proizvodov, ki so na voljo na njihovem trgu in v okviru programa CSA. V njihovem polmesecu družabni večerji pic kjer sami izdelujejo testo in uporabljajo sestavine s svoje kmetije, boste našli Dianein mož Baard, ki dela z opečnimi pečmi na drva.

1226 Walnut St., Prescott, WI; Na spletu: bornerfarmproject.com.

Če iščete šarm in ambient, potem poglejte oči v Kamniti hlev. V dolini reke Mississippi, obdani z gozdovi in ​​velikimi odprtimi polji, boste našli skromno, prijetno mesto za igranje dvoriščnih iger in sproščen družinski čas, medtem ko čakate na pico po naročilu.

Njihovo testo je dnevno sveže (na voljo tudi brez glutena), zelišča pa se pridelujejo ekološko. Klobase, chorizo ​​in jagnjetini prelivi so doma narejeni iz mesa, kupljenega lokalno, nato pa začinjeni s svojim super skrivnim receptom. Poskusite eno od njihovih vrtljivih posebnosti ali pa poiščite njihov preizkušen standardni meni.

S685 County Road KK, Nelson, WI; Na spletu: thenelsonstonebarn.com

Stoney Acre Farm je družinska kmetija tretje generacije, ki 15 let upravlja v severni osrednji Wisconsin. Ponujajo certificiran ekološki program CSA, pridelavo zelenjave, zelišč, sadja in moke, goveje meso s travo, pasena svinjina in jajca, ekološka zrna in pice od kmetije do mize.

Njihove noči s pico družinam ponujajo priložnost za sproščen večer raziskovanja ekološke kmetije, preživljanje časa zunaj in izmenjavo hrane in pijače z družino in novimi prijatelji. Skupaj s preprostimi sezonskimi picami ponujajo kmečke tržnice, obrtne napitke in kalifornijsko ekološko vino.

245728 Baldwin Creek Rd., Atene, WI; Na spletu: stoneyacresfarm.net

Vabljeni, da s seboj prinesete stole in odeje, da upočasnite in počasneje uživate v življenju na vrtovih Suncrest Gardens, ki se nahajajo v vedrini doline Yaeger. Njihove pice na drva se pečejo v ročno pečeni pečici v italijanskem slogu pri 700 stopinjah in kuhajo manj kot 2 minuti. Idealen za vse vznemirjene otroke v vaši skupini! Otroci lahko raziskujejo igrišče, ne skrbite, če razlijejo malo hrane in se igrajo, medtem ko jedo. Imajo celo nekaj iger, ki si jih lahko izposodite, medtem ko uživate v glasbi v živo, vohunite za domačimi živalmi v njihovem naravnem okolju in uživate v piknik-style piceriji.

Suncrest Gardens verjame v trajnostne prakse, zato so pice v škatli za recikliranje, ki ima perforirano prevleko, ki postane 4 plošče, vse ostanke pa lahko zložite v majhno škatlo, ki se prilega vaš hladilnik.

S2257 Yaeger Valley Rd., Cochrane, WI; Na spletu: suncrestgardensfarm.com

Čudoviti razgledi in zvezdniška glasba v celotni sezoni so tisto, kar boste našli na Pizza Farm Winghaven. Njihova pica s tanko skorjo iz kamna je sveža po naročilu, regionalno pivo in vino iz piva ga bosta sprala, otroci pa bodo uživali v prigrizkih, ki jih navdihujejo lokalno (škripajoča sira, kdo?).

N18057 Grover Ln., Galesville, WI; Na spletu: winghavenpizzafarm.com

Lokalno imenovana "hipijska kmetija", osredotočena je na Farm to Fork, da bi pobegnila od presežka, kjer je manj časa pred zaslonom in več časa za obraz. Obstajajo v skladu s tempom narave na 18 čarobnih hektarjih, ki so mešanica gozda, reke, vrta in prerije v Mondaviju, WI.

Noči s pico Farm to Fork so za sezono 2020 zaključene, vendar smo jih želeli obdržati na seznamu, ker so tako dobre. So dobra izbira, če imate veliko skupino do 16 ljudi, ki želijo kampirati. Vaša posadka lahko uživa v pici na drva v hladnem prenovljenem hlevu za konje, pijačah iz bara Milk-House in vsem priljubljeni restavraciji na prostem: s'mores.

S193 County Rd. BB, Mondovi, WI; Na spletu: farmtoforkretreat.com

State of Cheese, Wisconsin, prejme več nagrad kot katera koli druga država, zato prinesite nagrajene okuse Wisconsina naravnost v svojo kuhinjo z vključitvijo Roellijeva gora sir v alpskem slogu v naslednjo pico! Little Mountain je oprana skorja, sir v alpskem slogu, ki je odležala in ima gladek, oreškov okus. Leta 2016 je bil ta poseben sir nagrajen z najboljšimi nagradami na tekmovanju American Cheese Society!

To Sir v alpskem slogu in pršut recept popelje vaš pizza solatni kruh na naslednjo stopnjo z vključitvijo okusnih sestavin, kot so rukola, med in čilijeva pasta, za nagrajeno kombinacijo, ki je vaša družina ne bo pozabila!

Ni boljšega načina, da svojo naslednjo DIY pico povzdignete tako, da jo prelijete s tremi okusnimi gosjimi siri iz Wisconsina. The Pizza iz žara iz piščanca in sušenega paradižnika iz Wisconsina kombajni Renardova Mozzarella, Violončelo parmezan, in Wisconsin Ricotta nikoli okusil torej dobro!

Wisconsin je dom enega od dveh magistrskih programov sirarstva na svetu in zahteva licenco -da licenca!—Za pripravo sira, zato ne bo presenečenja, ko boste okusili strokovnost pri vsakem grižljaju! Pri nakupovanju bodite pozorni na značko Proudly Wisconsin, da zagotovite, da vključujete najboljše!

Namig sira: Sir Ricotta naredi to pico zelo bogato in kremasto. Sirotka in delno posneta ricotta imata trdnejšo teksturo, rikota iz polnomastnega mleka pa je mehkejša in kremastejša.