Pridobite kuhanje: Kako načrtovati kuharski tabor "naredi sam"
Vsi želimo dati svoje otroke v kuhinjo - ceniti prave sestavine, razširiti njihovo brbončice, zgraditi matematične spretnosti in opazovati kemijo v dejanje - zato jih pošiljanje v kamp, da se naučijo kuhati en teden, sliši kot super ideja... dokler ne ugotovite, koliko stane (pomislite na 200 do 300 USD na teden plus pristojbina za dobavo). Zakaj se ne bi skupaj znebili ideje, zakaj se ne bi skupaj s skupino prijateljev organizirali kuharski tabor DIY? V žepu bo lažje in povedali boste, kaj kuhati in kako to voditi! Vaš lastni kuharski kamp DIY je še posebej primeren za otroke z alergijami in posebnimi prehranskimi potrebami.
Ne veste, kje začeti? Tukaj je nekaj nasvetov in idej.
Načrtovanje
1. Zberite skupino treh ali štirih parov staršev in otrok (ali celo na obisku pri babicah!), Ki bodo v enem tednu ali dveh izmenično gostili otroke v vaši domači kuhinji.
2. Pripravite si urnik in se ga poskušajte držati vsak dan (recimo od 9.00 do 12.00).
3. Oblikujte jedilnik, ki je preprost in zabaven za pripravo, in seveda okusen za otroke. Zmešajte ga s kombinacijo jedi za peko, kuhanjem na štedilniku, na žaru in brez kuhanja ter izberite zabavno temo, na primer »Globalne kuhinje« ali »Čas za piknik!«
4. Razvijte predlogo recepta, ki jo lahko vse mame uporabijo za vnos receptov.
5. Če želite, da se izkušnja počuti kot pravi tabor, vključite zaloge in opremo za vsakega otroka:
- Predpasniki in/ali torbe (kupite na spletu ali poskusite v lokalni trgovini z umetniškimi izdelki). Prvi dan jih lahko otroci okrasijo z označevalci za tkanine in geli.
- Vezivo za shranjevanje natisnjenih receptov.
- Lesena žlica in plastična rezalna preproga.
Meni
1. Medtem ko bi moral biti eden od ciljev kuharskega tabora spodbuditi otroke k raziskovanju novih okusov, poskusite narediti jedi, ki jih otroci nekoliko poznajo in bi jih radi pojedli.
2. Načrt je, da bodo otroci nekaj ur zaposleni, zato za vsako lekcijo vključite glavno jed, prilogo in sladico.
Ideje za omrežje vključujejo: mini pice, zelenjavni in mesni kebab, quesadillas, suši, quiche, solata iz arašidovih rezancev; priloge: pomladni zavitki, guacamole, arancini (riževe kroglice), krompirjeva solata; in sladica: robidne pite iz robid, granitna lubenica, piškoti ter jagode in jogurtovi prigrizki.
3. Pripravite meni skupaj kot skupina, da se izognete podvajanju in razdelite nakupovalni seznam. Na ta način lahko prihranite čas in denar z nakupom v razsutem stanju.
"Učni načrt"
1. Če je mogoče, vključite tudi obisk bližnje kmečke tržnice, da bodo otroci spoznali ljudi, ki pridelujejo hrano, pa naj bodo to kmetje, sirarji ali čebelarji. Izberejo lahko tudi sestavine.
2. Če imate zelenjavni ali zeliščni vrt, naj otroci naberejo nekaj sestavin. Nič ni boljšega, kot če bi korenček izvlekli iz tal, zemlja bi se oprijela korenin!
3. Načrtujte jedi s koraki, ki so zabavni za otroke, še posebej ročne (dobesedno!), Kot so valjanje testa, nabodanje kebabov, lomljenje jajc in vrtenje proizvajalca testenin.
4. Naučite se različnih tehnik, kot je rezanje vs. na kocke, kuhanje, pečenje na žaru, z uporabo tehtnice, mešalnika ali kuhalnika, pa tudi merjenje (skodelice vs. unč).
5. Med postopkom razlagajte postopke in tehnike ter se pogovarjajte o različnih sestavinah, ki jih vsebuje jed.
6. Del kuhanja z otroki jih nauči varnosti v kuhinji. Tu je nekaj osnov:
- Pred ravnanjem s hrano si vedno umijte roke.
- Hranite varno razdaljo od vroče kuhalne plošče in pečice.
- Ročaje loncev in loncev obrnite navznoter proti zadnji strani peči, da preprečite nesreče.
- Ne vzorčite surovih jajc ali mesa.
- Otroci naj vadijo rezanje z nožem za maslo ali nož za solato dokler jim (in tebi!) ne bo udobno s pravim nožem.
Drugi nasveti
1. Otrokom omogočite enake poteze s pripomočki, mešanjem, merjenjem itd.
2. Ne pozabite jim privoščiti prigrizka in odmor, da se ponovno napolnijo z energijo.
3. Odstranite delovni prostor - otok ali kuhinjsko mizo - in naj vsi otroci počnejo enako, ne glede na to, ali stojijo na blatu ali sedijo.
4. Vprašajte jih, kaj so se vsake toliko naučili, da bodo ostali angažirani in pozorni.
5. Sprejmite kaos in se zabavajte!
Imate nasvete za kuhanje z otroki kot skupina ali vsak na enem? Prosim deli!
- Pat Tanumihardja
Fotografije z dovoljenjem Justycinmd, Carol Duncan, Rachel Tayse, in Kuhar Coqui prek Flickr.com