Kmetija sveža za vas: kozja farma Rinconada

Za tiste, ki častimo pri oltarju sveže hrane (in molimo, da bodo to storili tudi naši otroci), je obisk kmečke tržnice nadomestil nedeljsko šolo kot sveto tedensko obveznost. In čeprav so zelenjavni vrtovi na dvorišču v današnjem času besni, je resnično kmetovanje in gnoj, nered in ročno delo, ki pride zraven, večini nas mestnim prebivalcem tako tuje, kot da bi pustili svoje otroci vozijo kolesa brez čelad/hodijo v šolo in iz nje sami/sedijo v zadnjem delu tovornjaka/vstavijo svojo dolgo izgubljeno otroško izkušnjo iz prostega dosega... Če čutite željo po ponovni povezavi vas in vaše mlade, ki nimajo svojih agrarnih korenin, vas bo kmečko bivanje v mlekarni Rinconada (malo pohod po stezi 101, tik ob San Luis Obispo) olajšalo življenje na kmetiji. udoben tempo.

Ni lahko, biti sirast
Lastnika mlekarne Rinconada Christine in Jim Maguire gojita koze, ovce, prašiče in piščance, Christine pa obrne kozje in ovčje mleko v vrste vrhunskih sirov, o katerih se sladokusci in enonofili pogovarjajo brez sape navdušenje. Gostje na kmetiji vsako jutro privoščijo obilen zajtrk v kuhinji na kmetiji, ki bi jo pričakovali v filmu Nora Ephron; pomislite na bogato jabolčno torto, sveže umešana jajca naravnost iz kokošnjaka, pravkar nabrane jagode z jogurtom iz kozjega mleka in debele plošče slanine, ki jih je velikodušno zagotovil eden od njihovih lastnih svinjcev.

Umazi se, Harry (in tudi Harriet)
Otroci bodo na ranču v velikosti 92 hektarjev našli vse vrste dobre staromodne zabave na prostem, ne glede na to, ali v hlevu nabirajo sklade sena iz bali in se v iskanju starodavne ameriške brusilne luknje ali vožnja z mini traktorjem John Deere Gator z Jimom in nekaj kmetijskimi psi med jutranjo in večerno molžo/hranjenjem krogih. Mimogrede, jutranji krog se zgodi ob 6:00. Ampak ne skrbite; Christine vas bo v kuhinji čakala termosica s kavo (prinesite vrček s seboj v mleko, kjer si boste pršili sveže kozje mleko in si privoščili "cabraccino"). In vi ste na dopustu, kar pomeni N-A-P T-I-M-E popoldne!

Pomagajte ali se ohladite
Seveda je pomoč pri kmečkih opravilih neobvezna. Morda boste le ugotovili, da je najboljši del bivanja na kmetiji uživanje sadov dela kmetov - podobno kot vi doma, vendar v izrazito idiličnem okolju. Kakorkoli že, še vedno se lahko hvalite svojim prijateljem, da ste svoje otroke odpeljali na resnično živo delujočo kmetijo... in jim dovolite, da sami sklepajo, kako ste preživeli svoj čas.

Hoedown Low Down: Vedite, preden greste

• V Rinconadi so dobrodošle vse starosti, vendar je bivanje na kmetiji res najbolj primerno za otroke, stare štiri leta in več.
• Spakirajte dolge hlače in superge za raziskovanje ranča ter majice za hladno mleko v zgodnjih jutranjih urah.
• Gostje lahko bivajo v zasebnem stanovanju v hlevu ali v enosobnem apartmaju v hiši. Cena je 175 USD na noč za apartma in 225 USD za apartma z najmanj dvema nočitev.
• Zajtrk je vključen v ceno bivanja na kmetiji (Christine in Jim pa pogosto z veseljem povabita goste, da se udeležijo tudi večerne ure koktajlov).
• Za večerjo obvezno obiščite The Range, ki se nahaja nekaj kilometrov navzgor po cesti v drobnem mestecu Santa Margarita. Hrana je neverjetna (in vključuje sire Rinconada), vibracije pa so vrhunske, a dovolj preproste za otroke.
• Odprto je vse leto in obožujemo ga kadar koli v letu (res, prinesite super topla oblačila, če obiščete sredi zime).

Mlekarna Rinconada
4680 W. Pozo cesta
Santa Margarita, CA 93453
Telefon: (805) 438-5667
Na spletu: rinconadadairy.com

-Erin Harris

Kam greste otroke učiti, da sir ne prihaja v kvadratkih, zavitih v plastiko? Sporočite nam v oddelku za komentarje ...

Avtor fotografije: Erin Harris