Pravkar odprto! 10 Spodnji sladoled je preveč kul

Še en dan je v New Yorku debitirala še ena novost živila. Če bi skupaj z otroki preverili vsako novo kulinarično stvaritev ali slaščico v petih okrožjih, bi bili ne samo klinično debeli, ampak bi bili verjetno tudi brezposelni. (Kdo še ima takšen čas?) Poleg tega: niz do 10 let verjetno ne bo vibriral na, recimo, sladoledu z okusom ohrovta in stepeno smetano z infuzijo. Vendar je 10Below sladoledarnica, vredna vaše pozornosti, časa in brbončic. Tukaj je merica (har) v najnovejšem salonu NYC nouveau, ki streže kul stvari.

Koncept
Prvič pred nekaj tedni, konec julija, 10Below ustvarja sladoled s postopkom, ki je nastal na Tajskem, med katerim dobesedno vidite svoje naročilo iz svežih sestavin tik pred vašim oči.

Trgovina je dobila ime po ledeno hladnih (ali domnevamo, celo hladnejših) ploščah, vzdrževanih pri temperaturi minus 10 stopinj Fahrenheita, AKA, 10 pod - ali manj. Ustvarjanje sladoleda s to mrzlo metodo očitno povzroči manjše molekule ledu, ki vodijo ne le do bolj gladkega in bolj kremast izdelek, odpravlja pa tudi potrebo po dodajanju maščob in emulgatorjev, ki se uporabljajo v običajnem sladoledu proizvodnje.

Postopek
Ko izberete okus in plačate, surovine pripravite v skodelici in počakate na svojo vrsto. Ko vstanete, vaš osebni vratar za sladoled postavi surove sestavine - od svežega sadja do Nutelle do krekerjev graham - na hladen krožnik, da se globoko zmrznejo. Nato se mešanici doda lastniška kremna podlaga in opazujete, kako zaposleni 10Below zmečka, razbije, razreže in nareže na kocke. surove sestavine, jih zlije v hitro zamrznjeno smetano in nato na koncu zmes gladi v nekakšno okusno zamrznjeno disk. Na koncu amalgam previdno postrgajo s hladne plošče v obliki, kar lahko opišemo le kot "sladoled roll up".

Vaša skodelica zvitkov je nato napolnjena z vašo izbiro poljubnega števila svežih, okusnih prelivov, kot so sveže sadje, kondenzirano mleko, stepena smetana ali celo marshmallow, ki je posamično pečen na kraju samem.

Okusi 10 Spodaj
Okusi se spreminjajo tedensko, vendar Strawberry Shawty (jagode in graham krekerji), Monkey Business (banane in Nutella) in Honey Boo Boo (borovnice, maline in med) so med ponavljajočimi se priljubljenimi izbire. Seznam odraža tudi, kaj je trenutno v sezoni, ko gre za sadje; na primer Mo Money Mo Mango (mango in jagode) je trenutno vroč prodajalec. Drugi okusi vključujejo Smores Galore (marshmallow, graham krekerji in čokolada) in Cookie Monster (Oreos).

Vse ima svež okus, ker res je: vse je narejeno in pripravljeno na dan. (10Below nima niti zamrzovalnika, zato nič ne ostane čez noč.)

Vibe
10 Spodaj je precej majhno mesto v kleti stavbe v kitajski četrti. Ogromna tabla, okrašena z ilustracijo mavrice in veselim logotipom/maskoto salona, ​​kit s sladoledom na glavi, pozdravlja obiskovalce, ko vstopijo.

Hip-hop melodije cvetijo iz ozvočenja, mlado množico pa pomaga enako mlado osebje in zdi se, da imajo vsi čas. Zaradi majhnega odtisa v trgovini se lahko stvari zaostrijo, vendar se vsi zaradi tega ohladijo, zaradi česar se 10Below počuti kot klubska hiša. (Morda ste najstarejša oseba tam; bili smo.)

Preden greste na 10 Spodaj
Bi morali z otroki iti na 10Below? Vsekakor. Toda nekaj stvari morate vedeti vnaprej.

Sama narava posameznih stvaritev 10Below pomeni, da vsako naročilo potrebuje čas, kar pomeni, da bo ne glede na to, kdaj greste, verjetno malo počakati. (Lepo pri tem je, da ko ste vi na vrsti, ste vi na vrsti, in vsaj ko smo bili mi, kolegi pokrovitelji ponavadi spoštljivo vam dati "sedež v prvi vrsti", da si ogledate, kako se združujejo vaši zvitki.) To pomeni, da so čakanje lahko dolge; ni nenavadno, da vidiš črto po bloku in popoldne popoldne počakaš eno uro. Zato priporočamo, da greste med delavniki, najbolje od 11. ure, ko se odprejo, do zgodnjega popoldneva; od 16. ure dalje. do zgodnjega večera se očitno stvari malo zmešajo. V trgovini je tudi omejeno število sedežev in miz, zato načrtujte, da boste svoje dobrote vzeli s seboj.

10 Spodaj
10 Mott St.
Kitajska četrt
212-965-1336
Na spletu: 10belowicecream.com

Ste doživeli 10Below? Povejte nam, kaj mislite o tem v komentarjih!

- Mimi O'Connor