Testenine iz bazilike brez oreščkov

Ne glede na to, ali so vaši otroci alergični na oreščke ali pa je v vaši šoli brez orehov, je ta lahka jed iz testenin iz bazilike pesto za kosilo zmagovalna. Narejen iz sončničnih semen namesto pinjol, je okusen in alergijam prijazen dodatek k meniju za kosilo.

Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 10 minut
Služi 4

Sestavine:
1 skodelica pakiranih listov sveže bazilike
1/3 skodelice olupljenih praženih sončničnih semen
1/3 skodelice naribanega parmezana
1 strok česna, sesekljan
1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja in po potrebi še več
Košer sol
1 kilogram svežih testenin
1 skodelica češnjevega paradižnika, narezanega na pol
parmezan

Metoda:
1. Baziliko, sončnična semena, sir in česen dajte v posodo kuhalnika. Obdelujte, dokler sestavine niso dobro narezane, približno 2 minuti.

2. Dodajte olje in obdelajte še eno minuto ali dokler ni gladko. Solimo po okusu. Za bolj gladko teksturo dodajte malo dodatnega olivnega olja.

3. Testenine pripravite v skladu z navodili na embalaži. Odcedite, rezervirajte nekaj vode za testenine in jo odstavite.

4. Kuhane testenine dodamo nazaj v prazen lonec in prelijemo s pestom in češnjevim paradižnikom. Dodajte žlico ali dve rezervirane vode za testenine.

5. Postrežemo s sveže naribanim parmezanom.

Katera pasta vaših otrok je najljubša? Povejte nam, kaj menijo o tem receptu v spodnjih komentarjih.

Ponatisnjeno iz 52 IZZIV NOVE HRANE: družinska kuharska dogodivščina za vsak teden v letu s 150 recepti. Ponatisnjeno po dogovoru z Averyjem, odtisom Penguin Publishing Group, oddelka Penguin Random House LLC. Avtorske pravice © 2014 Jennifer Tyler Lee.