„Ako prinútim svoje batoľa jesť viac zeleniny?“ & Ďalšie otázky týkajúce sa jedla Rodičia chcú odpoveď

Prázdniny sú tu a vaše deti sa chystajú na cukríky, sušienky a sladkosti. Veď kto im to môže zazlievať? Než sa dostanú do poľutovaniahodného cukru, čítajte ďalej a vypočujte si detského dietológa Crystal Tsaia. Ako ambulantný detský dietológ v Stanfordské zdravie detí„Crystal má niekoľko pragmatických rád o zdravom stravovaní cez prázdniny. Nedávno nám porozprávala o dovolenkovom zdraví a pohode, nápadoch na zdravé občerstvenie, na čo si dať pozor na etiketách potravín a dokonca aj na niektorých prekvapivých potravinách, ktoré môže váš vyberavý jedák skutočne milovať. V nižšie uvedenom rozhovore nájdete slová múdrosti, ktoré by mal počuť každý rodič.

Červená trojkolka: Máte nejaké pravidlá pre zdravé stravovanie cez prázdniny?

Crystal Tsai, MS, RD: Vždy povzbudzujem rodiny, aby mali rovnováhu a umiernenosť po celý čas, vrátane prázdnin. Je v poriadku dopriať si dobroty a tradície stravovania, ktoré sa blížia k sviatkom, a zároveň by sme mali aj naďalej zahŕňať zdravé jedlá na výživu nášho tela. Považujte celý deň za bežný deň - jedzte zdravé raňajky a obed a pri príprave veľkého jedla sa snažte nepásať. Odporúčam nepostiť sa celý deň v rámci prípravy na veľké sviatočné jedlo, pretože to často môže viesť k nezdravé voľby v dôsledku extrémneho hladu, ako napríklad jesť viac jednoduchých sacharidov alebo škrobov a prejedanie sa. Počas sviatočného jedla zeleninu najskôr dajte na tanier a potom pridajte ostatné jedlá. Vychutnajte si jedlo a vyhnite sa pocitu viny. Užite si ďalšie aspekty prázdnin, ktoré s jedlom nesúvisia! Prázdniny nie sú len o jedle, preto si pamätajte, prečo sa na to všetci zhromaždili.

RT: Ako môžu rodičia vytvoriť sviatočnú večeru, ktorá je výnimočná, ale zároveň zdravá?

CT: Zahrňte zeleninu v čo najväčšom počte farieb. Existuje mnoho jedál, ktoré by mohli obsahovať viac zeleniny, ak budete kreatívni a hodia sa k jedlu. V opačnom prípade funguje dobre aj zelenina na boku a vždy si ju dajte na tanier.

RT: Koľko sušienok a cukríkov je rozumné jesť dieťa na dovolenke? A čo rodič?

CT: To je asi najťažšia otázka na odpoveď. Nemôžem na to dať číslo, pretože to závisí od situácie a od pochúťok, ale myslím si, že treba pamätať na to, že sušienky a cukríky sú dobroty a malo by sa s nimi tak zaobchádzať. Ak sa zdravo stravujete a napchávate sa zdravšími potravinami, možno nebudete mať veľa miesta na viac ako jednu alebo dve dobroty. Zbavením maškrty seba alebo svojich detí sa budú zdať žiadanejšími a nedosiahnuteľnými, čo v určitom okamihu otvára dvere k ich prejedaniu. Príliš veľa jedenia môže posilniť pocity viny a celkové fyzické nepohodlie. Oba konce spektra sú nezdravé. Povzbudzujem rodičov a deti, aby sa spoločne rozhodli, koľko koláčov/cukroviniek chcú jesť, z ktorých sa každý môže cítiť dobre a chutí im a nikto sa necíti byť vinný ani zbavený.

RT: Máte nejaké tipy na pridanie zeleniny do sviatočných jedál?

CT: Veľa kastrólov alebo príloh môže používať zeleninu. Pridajte viac zeleniny, ako vyžaduje recept. Ako prílohu urobte zeleninovú polievku. Pripravte si farebné šaláty. Vhoďte zeleninu do cestovín.

RT: Moje batoľa má rád všetky typické detské jedlá - syr mac ‘n’, pizzu, zlaté rybky. Ako integrujem do jeho stravy viac zeleniny a zároveň zabezpečím, aby jedol dostatočne každý deň?

CT: Každé dieťa je iné, pokiaľ ide o zeleninu. Niektorí nenávidia dotýkanie sa a miešanie jedál a iní to tak preferujú. Povzbudzujem rodičov, aby ponúkli to, čo jete (a to, čo jete, by malo zahŕňať zeleninu; nie ste oslobodení od svojich vlastných prianí, ktoré by ste jedli zeleninu pre svoje dieťa!). A nechajte svoje dieťa, aby sa samo rozhodlo, či ho chce jesť alebo nie. Kým sa rozhodnú to skúsiť, môže to chvíľu trvať, ale ak sa venujete modelingu a zdravému stravovaniu zeleninu a nenútite svoje dieťa jesť ich, mnoho detí sa nakoniec rozhodne, že to chce skúsiť to tiež.

Okrem toho sú cestoviny pravdepodobne jedným z najľahších spôsobov, ako integrovať zeleninu. Omáčka maskuje chute a väčšine ľudí nevadí kusšia omáčka naplnená zeleninou. Ďalšou obľúbenou je zelenina typu finger food pre batoľatá, kde si môžu vybrať celú (zmäknutú) mrkvovú tyčinku alebo cuketovú tyčinku alebo tyčinku z uhorky a zabaviť sa s nimi.

RT: Večery sú vždy šialeným spechom, keď dostanete večeru na stôl, a cez prázdniny je to ešte horšie. Máte nejaké rady alebo rady pre zaneprázdnených rodičov, ktoré im pomôžu pri večeri pred spaním zdravo sa najesť?

CT: Pomalý sporák! A sekanie zeleniny/iných vecí v predstihu (alebo ich nákup vopred nakrájaných), aby ste si ušetrili čas, keď si naozaj chcete niečo dať dohromady.

RT: Aké sú vaše odporúčania pre občerstvenie na cestách počas prázdninových ciest (domáce aj odrody kupované v obchode)?

CT: Zdravé občerstvenie by malo obsahovať niečo s vysokým obsahom vlákniny (napríklad ovocie, zeleninu alebo celozrnné produkty) s bielkovinami (tvarohové tyčinky, orechy). Občerstvenie, s ktorým sa najľahšie cestuje, je pravdepodobne sušené ovocie (bez cukru, obmedzený na hrsť) a orechy (tiež obmedzené na hrsť). Ak môžete, majte so sebou čerstvé ovocie alebo si zabalte mini sendviče s celozrnným chlebom alebo pitami plnené zeleninou a syrom alebo hummusom. V opačnom prípade odporúčam kupovať veci s vyšším obsahom vlákniny (snažte sa o 3 g a viac na porciu), s nízkym obsahom cukor (tak nízky, ako môžete, ideálne 5 g alebo menej na porciu) a nízky obsah nasýtených tukov (1 g alebo menej na podávanie). Ďalším dobrým všeobecným pravidlom pri čítaní etikiet je, či viete, aké sú ingrediencie a odkiaľ pochádzajú. Ingrediencie s dlhými komplikovanými názvami sú zvyčajne viac spracované.

RT: Okrem svojho pediatra, s kým sa môžem porozprávať alebo aké zdroje sú k dispozícii, ak mám otázky týkajúce sa stravy a výživy mojej rodiny?

CT: Registrovaní dietetici (RD) sú dôveryhodní odborníci, ktorí zostanú informovaní o metódach, ktoré sú založené na najviac dôkazoch. V prípade konkrétnych otázok vám dôrazne odporúčame požiadať o odporúčanie odborníka na výživu. Ak čítate veci online, dôveryhodnejšími zdrojmi sú nemocnice alebo články napísané RD.

RT: Môj syn miluje cícer. Existujú nejaké prekvapujúce jedlá, o ktorých vám rodičia hovoria, že ich deti milujú a o ktorých možno ani neuvažovali?

CT: Moja šesťročná neter miluje hladké mäkké tofu, do ktorého nie je nič pridané, čo ma vždy prekvapilo. Tiež som počul o deťoch, ktoré milujú edamame.

Stanford Children’s Health je jediný systém zdravotnej starostlivosti v San Franciscu, ktorý sa výhradne zameriava na pediatrickú a pôrodnícku starostlivosť. S 25 miestami primárnej starostlivosti v oblasti Bay Area je šanca, že priamo vo vašom okolí bude Stanfordský pediater, ktorý dokáže splniť každodenné potreby zdravotnej starostlivosti vášho dieťaťa.

Nájdite Stanfordského pediatra vo svojom okolí.

Máš otázky týkajúce sa celiakie u detí? Viac informácií nájdete tu zo Stanfordského zdravia detí.