Smažený vaječný sendvič s otvorenou tvárou s pestom a avokádom

Tento výdatný sendvič z vyprážaných vajec obsahuje množstvo chutí! Plnené pikantným pestom, roztaveným syrom a hrsťou zeleniny na chrumkanie je ideálnym jedlom na večer. Prejdite nadol a získajte kompletný recept a postup.

Slúži: 4

Čas prípravy: 5 min.

Praktický čas: 15 min.

Budete potrebovať:

4 krajce kváskového chleba

1/3 šálky pripraveného pesta

4 plátky syra čedar

1 avokádo, nakrájané na plátky

Lístky čerstvej bazalky (voliteľné)

Čerstvý špenát alebo rukola (voliteľné)

1 čerstvá paradajka

4 veľké vajcia

Mleté čierne korenie

Maslo na vymastenie formy

Pokyny:

1. Na panvicu dajte kúsok masla, aby sa rozpustil na strednom ohni. Medzitým namažte pesto na všetky štyri krajce chleba. Každý plátok chleba navrch dajte jedným krajcom syra.

2. Chlieb preneste na panvicu hladkou stranou nadol. Prikryte a grilujte, kým sa chlieb nezačne toastovať a syr sa začne topiť, asi 2-3 minúty. Odstráňte z tepla.

3. Na samostatnej nepriľnavej panvici rozpustíme malú kúsku masla. Pridajte 4 vajcia na panvicu, vedľa seba. Znížte teplotu a varte, kým nie je biely tuhý a žĺtok podľa vašich predstáv, asi 4-5 minút. Opakujte ešte raz, aby ste vytvorili 4 porcie po dvoch vajíčkach.

4. Každý plátok toastu pesto položte na tanier. Na vrch dajte niekoľko lístkov čerstvej bazalky, špenátu alebo rukoly a nakrájanú paradajku.

5. Pridajte vyprážané vajcia na vrch každého plátku toastu. Posypeme mletým korením.

6. Jedzte s nožom a vidličkou a užívajte si!

—Recept a kópia od Anny Dooganovej; foto Jen Silverstein/Červená trojkolka 

SÚVISIACE PRÍBEHY

Weeknight Meal: Mini Egg Pizza

Jednoduché vyprážanie so zeleninou so sezamovým miešaným vajíčkom

Rýchle pečenie brokolice a papriky

Weeknight Meal: Veggie Pasta Bake 

Týždeň na večeru: Zeleninová shakshuka