41 pečení, ktoré vám zmenia život, aby vám ušetrili prázdniny

foto: iStock

1. Prázdninové pečenie si často vyžaduje dobrú pepřovú dobrotu, ale kto má poruke mätový sirup po ruke na pečenie raz za rok? (Nie, pálenka sa nepočíta). Použite prísadu, ktorá je bohatá: cukríky mäty piepornej. Stačí ich vložiť do vrecka Ziploc a rozbiť na kúsky. Skvelý prostriedok na odbúranie stresu!

2. Pomocou klieští vytvorte rovnomerný krimpovací vzor pozdĺž okraja koláčovej kôry

3. Žiadny valček? Vyskúšajte tento valček: Ako valček použite fľašu vína (nie, nemusí byť plná!).

4. Naplňte fľašu vína ľadom (a dobre korkovým), aby cesto z koláča pri vyvaľkaní chladlo, čo je skvelé, keď je horúco alebo vlhko.

5. Dajte si trochu vody na vodku a kôra z koláča bude akosi šupinatejšia. A teraz máte po ruke takmer plnú fľašu vodky. Stačí povedať ...

6. Pridajte marshmallow na vrch košíčkov 5 minút pred tým, ako ich vyberiete z rúry, aby boli mazľavé, perfektné na polevu a bez polevy.

7. Ak vám dochádzajú potravinárske farbivá, použite Jello na zafarbenie dekoratívnej polevy.

8. Hľadáte prírodný spôsob farbenia pri pečení? Odhlásiť sa tieto jednoduché recepty na výrobu prírodného potravinárskeho farbiva sami.

9. Naplňte ústnu striekačku naplnenú tenkou polevou, aby ste získali presné riadky a pri zdobení písali písmená.

10. Ak máte tipy na potrubie, naplňte dve vrecká alebo zipsy rôznofarebnou polevou. Nepreplňujte vrecká. Teraz vložte obe vrecká do jedného hrotu a vyžmýkate farebný vír.

11. Do spodnej časti rúry vložte panvicu s vodou, aby mal váš chlieb chrumkavú a hnedú kôrku. Môžete tiež použiť rozprašovač s vodou a rozstrekovať rúru na výrobu pary.

12. Sub maslo vo vašom nasledujúcom recepte na krabicový koláč na super bohatý a chutný koláč. Môžete ho dokonca aj roztaviť, aby ste sa presvedčili, že sa ľahko zapracuje.

13. Avokádo si môžete dať aj na maslo, ak chcete niečo bez mliečnych výrobkov a zdravé pre srdce. Použite pomer jednej avo k jednej tyčinke masla. A ak vám dôjde maslo (alebo avokádo), môžete na jeho miesto použiť jablkovú omáčku.

14. Pri príprave koláčov zmrazte maslo a potom ho nastrúhajte do múčnej zmesi, namiesto toho, aby ste ho pokúšali drobiť vidličkou. Pomôže to integrovať ho rovnomernejšie a udržuje maslo chladné.

15. Predtým, ako ho zamiešate do cesta na sušienky, zmäkčte maslo a namiesto sladkej smotany skúste použiť slané maslo.

16. Použite sadu vizuálne odmerky. Tvar je ideálny pre deti a rodičov, ktorí potrebujú prižmurovať oči, aby si mohli prečítať miery, a hovorí o veľkosti! Vďaka inovatívnym šálkam je varenie a pečenie zábavné a jednoduché pre každého.

17. Zmäkčte maslo v mikrovlnnej rúre, ale buďte opatrní. Používajte nízky výkon, ako dva, a vložte ho na maximálne 10 sekúnd, aby ste sa vyhli rozpustenému maslu (vs. zmäkčené). Ak nie je dostatočne mäkké, pokračujte v mikrovlnnej rúre v 5 sekundových intervaloch, kým nie je.

18. Príliš tvrdé maslo zmäknite tak, že ho vložíte medzi dva kusy voskovaného papiera a silne ho vrazíte valčekom. Akonáhle je trochu zaprášený, rozvaľkajte ho (stále medzi voskovaným papierom). Deti s týmto budú radi pomáhať.

19. Ďalší spôsob zmäknutia príliš studeného masla bez mikrovlnného ohrevu v kaluži: postavte ho na sporák, kým sa rúra predhrieva. Postupne bude mäknúť: toto funguje skvele, ak pečiete koláč a chcete na neho použiť maslo bezchybná poleva.

20. Studené vajíčka dajte na izbovú teplotu tak, že ich vložíte na 5-10 minút do misky s horúcou vodou.

foto: iStock

21. Druhou časťou vaječnej škrupiny odstráňte všetky chybné kúsky škrupiny. Ako zázrakom to funguje a je to oveľa rýchlejšie, ako zápasiť s lyžicou alebo prstami.

22. Pečiete pre niekoho s alergiou na vajíčka? Použite ľanové vajíčko. Jednoducho odmerajte jednu polievkovú lyžicu ľanovej múky (to sú ľanové semienka, ktoré vložíte do mixéra alebo si ich môžete kúpiť) už zmiešané) na dve polievkové lyžice teplej vody na každé „vajíčko“. Premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút. Konzistencia bude podobná vajíčku. Alebo sa rozhodnite pre táto alternatíva k vajíčku z Bobovho červeného mlyna.

23. Ak chcete, aby mali vaše čokoládové sušienky karamelovejšiu príchuť, vydelte ½ šálky bieleho cukru s ďalším hnedým cukrom. Ak chcete, aby mali viac cukrovej chuti, vynechajte všetok hnedý cukor a použite iba biely (väčšina receptov vyžaduje trochu z každého).

24. Použite formu na muffiny, aby ste sa uistili, že vaše koláčiky majú rovnakú veľkosť.

25. Najľahší koláčik vôbec? Hersheyov bozk v kruhu praclíkov, roztopte na plechu pokrytom pergamenom v rúre, kým nezmäkne. Bum.

26. Pred použitím krájače na sušienky poprášte múkou alebo práškovým cukrom, aby sa nelepili.

27. Chcete mäkké mazľavé sušienky? Mierne ich predpečte. Ak recept hovorí 12 minút pri 375 stupňoch, vytiahnite ich o 10.

28. Pred pečením posypte svoje čokoládové sušienky trochou morskej soli, aby ste získali sofistikovanú profesionálnu chuť.

29. Pomocou pohára na víno dokonale odmerajte dokonca aj sušienky alebo cukríky.

30. Ak ste cookies „spálili“, ohoľte najtmavšie časti pomocou škatuľového strúhadla.

31. Odmerajte si tiež cesto na koláče pomocou naberačky zmrzliny. A potom ich pred pečením chvíľu nechajte vychladnúť na panvici (môžete ich dokonca zamraziť, čo znamená, že to môžete urobiť všetko vopred, pečiť koláče ráno a v skutočnosti získate lepšie sušienky). Ak si nemôžete dovoliť čas (alebo priestor), nechajte misku cesta vychladnúť 20 minút v mrazničke, než začnete naberať.

32. Uchovávajte svoje cookies (alebo to, čo z nich zostalo) vo vzduchotesnej nádobe s jablkovým klinom, aby boli cookies vlhké.

33. Použite naberačku zmrzliny, aby ste zaistili rovnomerné množstvo cesta pre košíčky.

34. Bezlepkovú múku môžete pripraviť zmiešaním bezlepkového ovsa, kým nie je práškový.

35. Navlhčite sako zo svojej zmesi v krabičke s ½ šálky jablkovej omáčky, jogurtu alebo dokonca... počkajte na to... majonézy. Skús to! Prisaháme, že to funguje.

36. Pridajte ½ šálky oleja a 2 vajíčka do akejkoľvek zmesi v škatuľkách a VYPLACHUJTE vodu alebo iné tekutiny... a voila! Máte cesto na sušienky. (Myseľ. Fúkané.)

37. Uchovajte svoj hnedý cukor tvrdý a skladujte ho vo vzduchotesnej nádobe. Vmiešajte kúsok chleba, aby bol vlhký.

38. Ak je neskoro a váš hnedý cukor je už tvrdý, dajte ho do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd do misy prikrytej mokrou papierovou utierkou alebo vložte do rúry na zhruba 15 minút, aby zmäkol.

39. Ak váš recept požaduje práškový cukor, ale vy ste slivky von? Použite mlynček na korenie alebo kuchynský robot a práškový biely prášok rozdrvte na prášok.

40. Nakrájajte tvarohový koláč so zubnou niťou (ale nie s mätovým druhom).

41. Nenávidíte obchodovanie s plechmi a plechmi? Namiesto toho použite silikónovú formu na pečenie. Milujeme Silpat formy. Formy nemusíte nikdy mazať ani používať vložky. Vaše pečivo sa upečie k dokonalosti (aj keď v závislosti od rúry na pečenie môžete pridať pár minút k vareniu).

42. Potrebujete náhradu prášku do pečiva? Nasledujúce sa rovnajú 1 lyžičke. prášok do pečiva:

1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny + 1/2 čajovej lyžičky zubného kameňa

1/2 šálky hladkého jogurtu + 1 lyžička prášok na pečenie. Pred pridaním jogurtu najskôr zmiešajte suché prísady. určené na suché prísady. (Znížte množstvo vody alebo iných tekutín).

1/2 lyžičky citrónová šťava + 1/4 lyžičky prášok na pečenie.

Hľadáte bežnejšie náhrady pečenia? Kliknite tu.