Запеканка из овощей и говядины

Нет лучшего способа продемонстрировать все свежие овощи сезона, чем бросить их все вместе с вкусной говядиной и подать все это, покрытое липким сыром. Зачерпните порцию этой говяжьей запеканки с простым салатом или, может быть, со свежей кукурузой, и вы получите восхитительный ужин, на который все будут просить вторую порцию. Анна из Кулинарное приключение Анны говорит, что ей нравится этот рецепт, но предлагает добавить последнюю порцию сыра в последние 5 минут выпечки, чтобы придать запеканке красивый хрустящий верх.

Ингредиенты
1 мелко нарезанная луковица
4-5 картофелин, очистить и нарезать дольками
морковь, нарезанная кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
1 цветная капуста, нарезанная 1 кусочком
соль и перец
1 1/2 кубика куриного бульона
1/2 фунта говяжьего фарша
1 столовая ложка масла
2 столовые ложки томатного пюре
3/4 стакана тертого сыра Моцарелла
2 ст.ложки муки
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана молока

Метод
1. Духовку разогреть до 350 градусов. Картофель варить в кипящей воде около 15 минут. Слейте воду и отложите в сторону. Растворите 1 кубик куриного бульона в 2 стаканах кипящей воды и варите в нем соцветия цветной капусты примерно 8-10 минут. Сохраните бульон и отложите цветную капусту.

2. Нагрейте масло на сковороде на сильном огне и подрумяните говяжий фарш. Добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей. Затем добавьте томатное пюре, 1/2 стакана воды и 1/2 кубика куриного бульона. Хорошо приправьте и тушите около 5 минут. Вмешать картофель в мясо. Снять с огня и отложить.

3. Замесите масло и муку. В маленькой кастрюле смешайте бульон из цветной капусты и молоко и доведите до кипения. Медленно добавьте масляную смесь и сыр, продолжайте помешивать, пока сыр не растает. Хорошо приправить.

4. Смешайте цветную капусту и смесь мяса / картофеля в смазанной маслом форме для запекания. Полить сырным соусом и готовить в духовке 25–30 минут до золотистого цвета.

рецепт и фото любезно предоставлены Кулинарное приключение Анны