Как простое планирование питания спасло меня от разборчивых едоков

"Я никогда не беспокоился о еде моего ребенка!" …сказал нет родитель, когда-либо. Беспокойство есть на всех этапах жизни, от младенчества («Достаточно ли она молока?») До подросткового возраста («Слишком много нездоровой пищи!»), И многие годы между ними приходится оплакивать привередливые привычки в еде.

Когда один из родителей - или оба - придерживаются веганской диеты, это добавляет сложности. Родственники из лучших побуждений беспокоятся о потреблении ребенком белка, кальция или железа. Если оба родителя не на одной и той же странице, также легко указать пальцем на растительную пищу: ребенок ел больше, если мама не настаивала на подаче бобов и овощей вместо куриных наггетсов и коровьих сыр?

Тем не менее, в то время суток, когда мы больше всего устаем от повседневной рутины, мы должны найти ответ на этот важный вопрос: что будут есть дети? Когда дела идут не так, как надо, мы часто слишком «голодны», чтобы спокойно оценить ситуацию и выбрать разумный курс действий. Мы просто хотим, чтобы прекратились нытье и ссоры.

Есть два общих результата. Мы либо сдаемся и предлагаем другую «еду» (например, тарелку хлопьев), либо опускаемся - обед ужинаем и все, бери или умрем с голоду. Ни то, ни другое не кажется правильным, но мы, кажется, не можем придумать лучшую реакцию спонтанно.

Можем ли мы сделать шаг назад? Это достаточно важно, чтобы потребовать немного предусмотрительности и планирования. Мы находятся еда, которую мы едим, и наши дети ничем не отличаются - за исключением того, что ставки выше. Их тела растут, и они формируют пищевые привычки, которые сохранятся на всю жизнь. Что мы можем сделать, чтобы помочь нашим детям развить здоровую а также радостный подход к еде - не теряя рассудка?

Вы можете использовать планирование еды, чтобы встретить своих разборчивых едоков там, где они есть, и с любовью взять их с собой в путешествие по поиску еды. Если вы еще не планируете питание, вы можете начать с этого простой шаблон, или один из планировщики питания для заполнения пропусков если вы действительно спешите. Когда вы освоите основной метод планирования еды, выполните эти семь шагов, чтобы медленно, но верно расширить их вкус.

1. Подумайте о своей цели.

Это помогает иметь в виду общую картину. Чего вы пытаетесь достичь в ближайшие год или два, с точки зрения питания? Цель должна быть реалистичной, учитывая, где в настоящее время находится ваш ребенок на пути к еде.

Моя предназначена для моих детей (в настоящее время 5 и 2 года), чтобы они могли есть и ценить чуть более широкий выбор приготовленных блюд. В настоящее время они будут есть несколько разных видов овощей, бобов и злаков, но только в том случае, если они не касаются или не «испорчены» соусом. Однако они будут есть суп с лапшой из нута с прозрачным бульоном. Мне было бы легче, и уборка была бы намного быстрее, если бы они начали есть то же самое полные блюда, как взрослые, такие как пироги, лазанья, паста с (не дай бог!) соусом, веганский омлеты и др. Я был бы рад расширить их меню с супа до трех или четырех блюд в следующем году.

2. Составьте три списка.

Найдите минутку, чтобы подумать о последних нескольких месяцах приема пищи, и попытайтесь на мгновение взглянуть на мир глазами ребенка. Для каждого придирчивого едока составьте по три списка. Во-первых, составьте список их любимых блюд, которые вызывают у них желание прийти на ужин, независимо от того, что вы думаете о целесообразности или полезности этих блюд. Затем запишите все продукты (отдельные ингредиенты и полноценные блюда), которые они будут есть на самом деле, - опять же без предубеждений. Наконец, запишите продукты, которые они считают отталкивающими. Это помогает делать это упражнение с участием вашего ребенка, так как это может помочь ему почувствовать себя более заинтересованным и уверенным в еде.

3. Включайте один или два «безопасных» ингредиента в каждый прием пищи.

Для каждого приема пищи в вашем плане включайте хотя бы один безопасный ингредиент, если возможно, два, которые «безопасны» для ваших придирчивых едоков, то есть продукты, которые они будут есть без оговорок. Выбирайте самые полезные для здоровья или попробуйте изменить их так, чтобы они, по крайней мере, соответствовали вашим стандартам. Убедитесь, что его достаточно, чтобы они не чувствовали себя голодными.

Насколько это возможно, это должны быть ингредиенты, которые также входят в основное блюдо, которое будет есть остальная часть семьи, чтобы вы могли подчеркнуть, как дети и взрослые едят одно и то же. Например, если я делаю чашу Будды, я оставляю немного сырого сырого тофу и немного несезонной киноа. Или, если я готовлю перец чили, я должен не забыть оставить в стороне несколько не приправленных бобов.

Я предлагаю планировать не более одного или двух приемов пищи в неделю с продуктами из списка запрещенных. Это может быть сложно, если список длинный.

4. Пусть друзья представляют друзей.

Подавая новые блюда вместе с проверенными старыми фаворитами, вы увеличиваете вероятность того, что они встретят по крайней мере теплый прием... до тех пор, пока они не украдут сцену! Планируйте добавить в рецепт один новый ингредиент из списка любимых блюд вашего ребенка. Если изменение радикальное, вы можете начать с небольшой порции, стараясь сохранить большую часть блюда «незапятнанной».

Если ваш ребенок, как и мой, не любит смешанную пищу, лучше всего начать с сочетания двух любимых блюд. Моя дочь не возражает против простой киноа и любит сушеную клюкву, так что у миски киноа с несколькими розовыми точками есть шанс. Тем временем взрослые съедят полноценный салат из киноа. Слегка подслащенные продукты при их первых нескольких появлениях также увеличивают их шансы на то, что их будут приветствовать в будущем... даже после того, как вы перестанете добавлять это дополнительное количество кленового сиропа. Щепотка сахара в воде для приготовления брокколи может творить чудеса!

5. Включите одно любимое блюдо в неделю.

Запланируйте хотя бы один «счастливый обед» в неделю, взятый из списка фаворитов. Сделайте это блюдо с надписью «Мама / папа любит меня и готовит еду, которая мне нравится». Для моей дочери это какой-то вариант веганского куриного супа с лапшой. Моим детям также понравится веганская пицца. Это очень короткий список, поэтому взрослым он может показаться скучным, но я думаю, что взрослым важно есть узнаваемый вариант детской еды, при этом явно наслаждаясь гарниром, который расширяет определение «приемлемого» с точки зрения придирчивых едоков Посмотреть.

6. Никогда, никогда не заставляйте их есть что-нибудь. Но как насчет нюхания?

Планирование - это одно. Что происходит, когда вы садитесь за обеденный стол? Что бы вы ни делали, избегайте принуждения. Это повторялось в каждом исследовании разборчивости в еде: принуждение ребенка есть пищу, которую он находит отталкивающей, даже «небольшой кусочек», приведет к обратным результатам и заставит его возненавидеть ее еще больше. Такое отвращение к еде может длиться долго и без нужды испортить прекрасные овощи. Никто не вызывает счастливых воспоминаний о еде и положительных ассоциаций, когда меня заставляют положить что-то ему в рот и проглотить, или есть из злости, когда меня одолевают муки голода.

Тем не менее, ваших придирчивых едоков можно вежливо уговорить поиграть и сенсорно исследовать иностранные продукты. Во-первых, позвольте им присмотреться. Затем, возможно, поощрите их понюхать - отличный способ проверить, безопасно ли это! Все чисто? А как насчет лизания? Не нужно придавать этому большого значения, но если вашему ребенку интересно, он может подыграть ему. Может быть, они не дойдут до того, чтобы откусить сегодня, но в следующий раз, когда еда появится на столе, она уже не будет чужой.

7. Уважайте себя и повара.

Мы учим наших детей, что наши тела принадлежат им и что они могут сказать «нет», если они не хотят, чтобы кто-то их обнимал или целовал. Тогда зачем нам делать их есть что-то? Они хозяева своего тела, и их следует уважать как таковых. Но как повар, который трудился на кухне, готовя еду, мы тоже заслуживаем уважения. Мы, конечно же, не должны воспринимать их нежелание есть ту пищу, которую мы делаем, как личность, однако мы можем научить их выражать это вежливо.

Попробуйте научить ребенка говорить: «Да, хотеть это Теперь"В отличие от" Я не нравиться это »или, что еще хуже,« Это мерзко ».

Помогает, если взрослые моделируют такое поведение.

Эта фраза не только защитит эго повара (отличный навык, когда они ходят в гости к друзьям!), Но и защитит его. препятствовать тому, чтобы ваш ребенок рос, думая, что неприязнь к определенной пище является частью его личности, частью того, что он находятся. Не позволяйте им думать: «Я из тех, кто не любит брокколи». Попробуйте вместо этого сказать: «Сегодня вечером я не чувствую себя брокколи». Может быть завтра?

Держите долгую игру в поле зрения.

Еда и питание - это долгая игра. На формирование пищевых привычек уходит много времени, и их нельзя изменить в одночасье. Очевидно, это более сложный процесс, требующий большего терпения и сочувствия, особенно если в воспитании ребенка участвуют взрослые с разными точками зрения.

Если вы хотите попробовать этот подход к планированию питания с разборчивыми едоками, я предлагаю последовательно применять его в течение как минимум трех месяцев, а лучше шести. Следите за своим прогрессом. Распечатайте несколько копий Описания прогресса в области пищевых продуктов и начинайте новый лист каждые несколько месяцев. Когда дело доходит до еды и придирчивых едоков, медленный и неуклонный прогресс - самый верный способ двигаться к вашей цели.