Фаршированный перец в голландской духовке

Вашим детям понравится полакомиться этими овощами и белком. Поручите малышам смешать начинку, нарезать овощи и посыпать перец кетчупом и сыром. Или приготовьте их заранее и заверните, чтобы было еще проще приготовить, когда наступит время обеда.

Ингредиенты
6 болгарских перцев
2 столовые ложки оливкового масла, плюс еще для смазки голландской духовки
1 крупная луковица, нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
10 унций нарезанных грибов
14 унций говяжьего фарша или индейки
4 стакана вареного риса
1-15 унций томатного соуса
соль и перец для вкуса
2 столовые ложки кетчупа
3/4 стакана измельченного особо острого чеддера

Метод
1. Смажьте голландскую духовку маслом. Подготовьте костер, чтобы у вас была ровная подстилка из горячих углей, на которую можно поставить голландскую печь.

2. Срежьте у перца верхушку. Выбросьте семена из основной части перца, а полые перцы отложите в сторону. Срежьте с перца оставшиеся кусочки перца. Нарезать и оставить для фарша.

3. Обжарьте лук на оливковом масле до полупрозрачности. Добавьте чеснок, грибы и нарезанный перец. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте фарш и готовьте. Добавьте рис и половину банки томатного соуса. Добавить соль и перец по вкусу.

4. Поместите начинку внутрь перца и поставьте перец в голландскую духовку. Если у вас есть дополнительная начинка, вы можете положить ее вокруг перца (только обязательно хорошо смажьте голландскую духовку).

5. Добавьте кетчуп в оставшийся томатный соус и перемешайте. Выложите немного томатного соуса на фаршированный перец. Посыпать перец сыром.

6. Поставьте голландскую печь на раскаленные угли, убедившись, что она стоит ровно и устойчиво. Обжарьте перец, пока он не станет мягким, а фарш не прогреется.

Рецепт адаптирован из Грязный гурман.