Чипотле Тако Медленного приготовления

Добавьте это Chipotle Barbacoa Taco в свой список блюд Cinco de Mayo. Это вкусное мексиканское блюдо, не содержащее злаков, глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара, гарантированно удовлетворит и сохранит здоровье вашего малыша. Pst - этот 100% свежий фейер станет любимым блюдом всей семьи для любителей мультиварки.

На 6-8 порций

Ингредиенты: 3 фунта жаркого из лопатки, разрезанной по центру
3-5 больших сушеных перца чипотле без семян
½ желтого лука
¼ стакана сока лайма
¼ стакана томатной пасты
4 зубчика чеснока
1½ столовых ложки яблочного уксуса
2 чайные ложки тмина
2 чайные ложки морской соли
1 чайная ложка орегано
¾ стакана говяжьего или куриного бульона
3 лавровых листа
1 чайная ложка цельной гвоздики

инструкции

1. Разрежьте жаркое на две части и удалите жир. Поместите в кастрюлю мультиварки.

2. Смешайте перец чипотле, лук, сок лайма, томатную пасту, чеснок, уксус, тмин, соль и орегано в кухонном комбайне. Обработайте до однородной массы.

3. Залить жаркое и добавить бульон, лавровый лист и гвоздику.

4. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7 часов.

5. Вынуть говядину и измельчить двумя вилками. Верните мясо в мультиварку и продолжайте готовить 1-2 часа, пока оно не станет мягким.

6. Подавать с начинкой на ваш выбор. Нам нравятся авокадо, редис, кинза и красный лук.

Этот замечательный рецепт и фото взяты из Даниэль Уокер, известный кулинарный блогер и автор бестселлера New York Times «Against All Grain». Все ее блюда полны вкуса, но без злаков, глютена, молочного и рафинированного сахара. Получите копию за 19,21 доллара в Amazon.com