Хрустящая цветная капуста и картофельные тако

Хрустящие, хрустящие, сливочные - вы уже можете сказать, что это тако из цветной капусты и картофеля станет настоящим хитом среди детей. Запеченный, а не жареный, этот звездный рецепт от Veggie Don’t Bite настолько полезен, насколько это возможно! Просто не забывай смешиваться Veggie Don’t Bite’sострый укроп. Это объединяет всю трапезу. Вы также можете выбрать заправку в бутылках.

На 8 тако

Ингредиенты: 4 стакана нарезанного кубиками красного картофеля (примерно 2 средних картофеля)
½ головки средней цветной капусты, нарезанной толстыми полосками (около 6 дюймов в диаметре)
4 стакана нашинкованной капусты
3 стакана миндального молока
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 ½ стакана плюс ¾ стакана миндальной муки
½ стакана кукурузной муки
½ стакана молотой несоленой сырой пепиты
2 чайные ложки тмина
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка чесночного порошка
½ чайной ложки розовой гималайской соли
8 мягких кукурузных лепешек
Острый крем-укроп

Метод:
1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. Смешайте миндальное молоко, уксус и 1 ½ стакана миндальной муки в

чаша и хорошо перемешайте, чтобы образовалась густая жидкость, похожая на жидкое тесто.

3. Смешайте ¾ стакана миндальной муки, кукурузной муки, пепитаса, тмина, порошка чили, порошка чеснока и соли и хорошо перемешайте.

4. Покройте нарезанный кубиками картофель и толстые ломтики цветной капусты, сначала окунув в тесто с миндальным молоком, а затем покрыв смесью кукурузной и миндальной муки. Установить пергамент выложенный листы для печенья.

5. Выпекать при 400 ° C 45-50 минут или до золотистой корочки.

6. Тем временем приготовьте крем Tangy Dill Crema.

После запекания подавайте на мягких кукурузных лепешках с нашинкованной капустой, сбрызнув их кремом из острого укропа. Ешьте столько, сколько сможете, они настолько хороши!

Кто знал, что вегетарианские тако могут быть такими вкусными? Расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте, в комментариях ниже!

София ДеСантис является автором Овощи не кусаются, Веганский блог о еде без глютена и рафинированного сахара, предназначенный для всех типов едоков. Она мама двух красивых мальчиков и жена замечательного мужа. Она и ее семья в 90% случаев ведут веганский образ жизни без глютена и рафинированного сахара, потому что она считает, что стресс от необходимости быть идеальным не должен перевешивать пользу, которую приносит их здоровый образ жизни приносит. Через ее веб-сайт она надеется достучаться до всех, кто хочет изменить свою жизнь к лучшему.