Фланк-стейк на гриле с розмарином

У нас есть для вас одно слово: маринад. Маринад может быть часто забытой сестрой мультиварки, но приготовить еду, замариновав ее, - осмелюсь сказать… так же просто, как бросить еду в мультиварку. Этот рецепт стейка на гриле с розмарином и медом - любимый рецепт редакционного директора Red Tricycle, который любит, чтобы маринад был одновременно сладким и соленым. И ужин в три этапа - обещаем, вы не разочаруетесь.

Ингредиенты:
½ стакана соевого соуса
½ стакана оливкового масла
4 ½ столовых ложки меда
6 крупных измельченных зубчиков чеснока
3 столовые ложки нарезанного свежего розмарина или 1 столовая ложка сушеного
1 ½ столовой ложки черного перца грубого помола
1 ½ чайной ложки соли
2 2 фунтовых стейка на боках *
* разделить маринад пополам для одного бифштекса

Метод:
1. Смешайте все ингредиенты, кроме стейка, в стеклянной форме для запекания размером 13x9x2 дюймов. Также хорошо подойдет очень большая задняя застежка-молния. Добавьте стейк и переверните, чтобы покрыть слоем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа, периодически переворачивая.

2. Приготовьте барбекю (на среднем или сильном огне) или разогрейте жаровню. Вынуть мясо из маринада; откажитесь от маринада. Поджарьте стейк до желаемой степени прожарки, около 4 минут на каждую сторону для средней прожарки.

3. Переложите стейк на рабочую поверхность. Дать постоять 5 минут. Нарезать поперек волокон под углом тонкими полосками. Разложите на блюде и подавайте.

Как получился ваш стейк на гриле с фланга? Поделитесь с нами в разделе комментариев ниже.

фото и рецепт от Эрин Лем, редакционного директора Red Tricycle, которой не терпится использовать свой новый гриль этой весной.