Жаркое из баранины с чесноком и розмарином

Когда дело доходит до пасхального ужина, мало что волнует наши вкусовые рецепторы, как сочная баранина. Этот рецепт нужно готовить за день до этого, чтобы баранина успела впитать все ароматы маринада. Мы представляем себе эту баранину, которая прекрасно сочетается с жареным картофелем и спаржей. В этой версии требуется гриль в духовке, но если вы хотите использовать простую решетку для жаркого, просто обязательно поливайте мясо во время приготовления, чтобы оно не высохло. Термометр для духовки - ваш лучший друг, поэтому стоит приобрести его, чтобы мясо было приготовлено идеально.

Ингредиенты
1 зубчик чеснока, нарезанный соломкой
1/2 стакана дижонской горчицы
2 столовые ложки соевого соуса
2 ч.л. нарезанного свежего розмарина
1/2 чайной ложки молотого имбиря
2 столовые ложки оливкового масла
1 ножка ягненка (4 1/2 - 5 фунтов), без костей и связанная

Метод
1. Смешайте чеснок, дижонскую горчицу, соевый соус, розмарин, имбирь и оливковое масло в небольшой миске.

2. Добавьте баранину и переверните, чтобы покрыть маринадом. Накройте крышкой и охладите не менее 6 часов или до 1 дня, перевернув мясо несколько раз.

3. Для достижения наилучших результатов используйте печь-гриль для приготовления жаркого из баранины. Если у вас нет гриля, используйте решетку для жарки, чтобы мясо оставалось приподнятым.

4. Если вы используете гриль, вращайте барашка на вертеле в течение от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура достигает 135-140 градусов для среды на термометре, наметаясь несколько раз в течение последних 10 минут.

Есть ли у вас какие-нибудь анекдоты, чтобы добавить к этому рецепту? Поделитесь с нами в разделе комментариев ниже!

рецепт любезно предоставлен Журнал Providence и рФото любезно предоставлено adactio