Курица медленного приготовления с бальзамиком и помидорами

Это супер-ароматное, пикантное блюдо с сочным нежным цыпленком, которое прекрасно сочетается с цельнозерновыми спагетти, рисом и т. Д. Натереть немного свежего пармезана поверх этого блюда и альта, ужин готов в мгновение ока. Не забудьте перейти на Справочник мамы по кухне для большего количества отличных идей рецептов.

Ингредиенты:
1 1/2 фунта куриных бедер без кожи и костей
Соль и перец для вкуса
1 большая красная луковица, очень тонко нарезанная
4 целых зубчика чеснока, очищенных от кожуры
1/4 стакана бальзамического уксуса
1 коробка по 26 унций нарезанных помидоров (например, марки POMI) или используйте баночные помидоры на 28 унций
1/2 чайной ложки сушеного измельченного розмарина
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
1 пучок мангольда без стеблей, крупно нарезанный

Метод (На 4-6 порций):
1. Приправить курицу солью и перцем с обеих сторон.

2. Положите в кастрюлю лук, чеснок, бальзамический уксус, помидоры (включая сок), розмарин, тимьян, базилик и орегано и хорошо перемешайте.

3. Уложите кусочки курицы в помидоры. Поверните мультиварку на максимум.

4. Варить около 4 часов, пока курица не станет очень нежной.

5. Добавьте мангольд в кастрюлю и перемешайте, чтобы он был покрыт жидкостью. Готовьте еще 15-20 минут, пока мангольд не станет мягким.

6. Подавать с вареными спагетти из цельного зерна, коричневым рисом или фарро.

Примечание: не стесняйтесь заменять капусту, шпинат или другой темно-зеленый лист и соответственно корректировать время приготовления.

Кэти Салливан Морфорд - мама, писатель-кулинар и диетолог. Вы можете найти ее семейные рецепты и кухонные мудрости на Справочник мамы по кухне

Для более легкого и вкусного мультиварка рецепты нажмите ЗДЕСЬ