Мексиканский кукурузно-бобовый суп в мультиварке

Заставлять детей есть овощи может быть очень неприятно, особенно для родителей, которые прилагают много усилий для приготовления блюд, которых их дети не будут трогать. Этот суп - простой способ вдохновить детей на любовь к овощам. Чтобы приготовить это сытное блюдо, нужно менее 15 минут, и в нем есть радуга питательных овощей, которые обязательно понравятся вашим детям. Суп невероятно ароматный, и хотя порошок тмина и чили может заставить вас подумать, что он острый, вкус на самом деле довольно мягкий. Сверху добавьте тертого чеддера или пармезана и миску сметаны, чтобы дети поливали сверху. Такие маленькие штрихи делают прием пищи веселым и позволяют маленьким самим приготовить этот суп. Хотя мы не можем гарантировать, что каждый ребенок станет любителем овощей после того, как съест этот суп, мы вполне уверены, что по крайней мере овощи в мисках этого супа исчезнут!

Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний лук, нарезанный кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка порошка чили

1 чайная ложка молотого тмина
1-28 унций нарезанных кубиками помидоров
Банки красной фасоли по 2-15 унций, слить воду и промыть
1-1 фунт замороженных кукурузных зерен
1 средний цуккини, натертый на терке
1 крупный оранжевый, желтый или красный болгарский перец, нарезанный
1-32 унции овощного бульона в коробке
По желанию: сметана, сыр чеддер, сыр пармезан.

Метод
1. Нагрейте масло в сотейнике на среднем огне.

2. Добавить лук и варить 3 минуты.

3. Добавьте чеснок, порошок чили и тмин; готовьте еще минуту, а затем переложите в мультиварку.

4. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

5. Готовьте на слабом огне 6-8 часов или на сильном 3-4 часа.

6. Подавать с желаемым сопровождением.

Это гостевой пост от Weelicious, один из наших любимый пищевые блоги. Не забудьте посетить Weelicious.com, чтобы получить больше полезных, простых и быстрых рецептов для детей.