Пенне с мускатной тыквой и козьим сыром

Эта полезная для здоровья миска с теплыми и насыщенными ароматами обязательно соберет за обеденным столом всю семью, даже самый привередливый из поддонов. Поварам тоже легко! Если вы думаете, что ваш ребенок - испуганный кот в сквош Стейси и Симран вас прикрыли! Они предлагают удивительные советы о том, как замаскировать тыкву и другие страшные продукты, чтобы сделать это блюдо особенно подходящим для детей. Он также отлично подходит для путешествий, так как они взяли его на пикник, так что имейте это в виду для следующей семейной встречи!

Пенне с мускатной тыквой и козьим сыром

Ингредиенты

1 (2 фунта) мускатного ореха или кабачка чайного гриба, очищенного, очищенного от семян и нарезанного кубиками 3/4 дюйма
1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
Оливковое масло для поливания
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 фунт пенне макаронные изделия
1 стакан (8 унций) козлятины сыр, рассыпался
1 чашка крупно нарезанных грецких орехов, поджаренных (по желанию)
1 чашка нарезанных свежих листьев базилика (по желанию)
1/3 стакана мелко натертого пармезана

Метод

1. Поставьте решетку в верхнюю треть духовки. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

2. Обильно сбрызните выстланный противень растительным маслом. Отложите в сторону.

3. Выложить в один слой на подготовленный противень. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу. Выпекайте от 20 до 25 минут, пока овощи не станут золотистыми и не прожарятся. Переверните кусочки тыквы, рассыпьте лук вокруг тыквы и запекайте еще 20 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть.

4. Отварить макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и оставьте около 1 стакана воды для пасты. Положите макароны, козий сыр и 1 стакан воды для макарон в большую сервировочную миску. Перемешивайте, пока сыр не растает и не образуется сливочный соус (легко макароны с сыром?). Добавьте смесь тыквы и лука, грецкие орехи и базилик. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Украсить пармезаном и подавать.

Это гостевой пост от наших друзей Симрана и Стейси на Маленькая вкуснятина. Обязательно посетите их блог еще больше потрясающих рецептов для детей!